【海苔鸡蛋卷】1、鸡蛋，加糖 盐，用手动打蛋器搅拌均匀。2、加入软化的黄油，筛入低粉，搅拌均匀。3、放入海苔碎末，搅拌均匀。4、搅...
1海苔鸡蛋卷
1.鸡蛋，加糖 盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入软化的黄油，筛入低粉，搅拌均匀。
3.放入海苔碎末，搅拌均匀。
4.搅拌好的面糊
5.取适量面糊，放不粘锅，用刮铲推平，成薄饼。
6.小火煎至两面金黄。
7.取出趁热卷成卷，放凉密封保存。
2热狗海苔鸡蛋卷
1.先调好蛋汁液
2.取小煎锅, 倒少许油, 开中火. 煎第一层蛋后, 放热狗卷起, 再倒入第二层蛋汁, 铺上海苔
3.卷上第二层后, 再倒入剩下的蛋汁
4.卷起后煎到表面金黄
3海苔鸡蛋卷
1.所有原料图。
2.鸡蛋磕入一个较大的碗里，加入糖粉。
3.充分搅拌均匀。
4.加入约1汤勺的玉米油。
5.充分搅拌均匀。
6.分次加入剩余的油，（每加一次，搅拌均匀以后再加下一次），搅拌成蓬松的蛋糊。
7.筛入低粉。
8.搅拌均匀。
9.把大喜大海苔放入干磨机里搅碎，加入蛋糊中。
10.搅拌均匀，即成海苔蛋卷糊。
11.蛋卷模两面稍微预热。
12.转小火，打开蛋卷模，舀入适量蛋卷糊。
13.盖上盖子，烤约1分钟后翻面再烤一分钟。
14.烤至蛋卷两面金黄，趁热卷起，凉后就会变得十分酥脆。
4海苔脆蛋卷
1.把室温软化的黄油、糖、盐放入一个无油无水的容器中。
2.用电动打蛋器把黄油搅打均匀。
3.分次倒入蛋液，每次搅拌到蛋液完全被吸收，再加入新的蛋液。
4.我大约是分了十次，每次只倒入20g左右的蛋液。
5.因为蛋的量比较大，所以在后面有可能会出现少许油水分离，那么可以筛入几克低粉（分量内）一起搅拌，就不会油水分离了。不过要注意，每次加入蛋液一定要充分搅拌，如果出现大量的油水分离就没办法补救了。
6.把低粉和海苔粉倒入搅拌好的黄油中。
7.切拌成均匀的面糊。
8.先把蛋卷锅的两面在火上加热一下。
9.在蛋卷锅的中间偏上一点的地方倒入适量的面糊。注意，因为锅子要从上面扣下来，如果面糊倒在中间，可能上面部分就不好再有面糊了；第一次操作的时候可以先倒入少量面糊，感觉一下自己的锅子能承受多少面糊，后面再慢慢增多面糊量，不要一下子倒入很多面糊，会漏的到处都是的。
10.每一面都小火加热1分钟，换两次面，然后打开看上色情况，再酌情加热，然后取下来趁热卷成蛋卷即可。当心不要烫伤小爪爪。
