【辣味小毛鱼】1、干毛鱼，一碟。2、去头泡约2、3十分钟。3、切好杭椒，蒜片，准备好红椒切开。4、锅内下油，大火煸炒。5、加生抽、醋...
1辣味小毛鱼
1.干毛鱼，一碟。
2.去头泡约2、3十分钟。
3.切好杭椒，蒜片，准备好红椒切开。
4.锅内下油，大火煸炒。
5.加生抽、醋、少少盐（猫鱼本身也有咸）、1/勺糖、黄酒。
6.最后加入杭椒、蒜片、干红椒。
2橄榄油辣味饼干
1.干红辣椒用剪刀剪碎。
2.将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中。
3.加入橄榄油。
4.加入水。
5.再加入少许盐，用手抓匀。
6.加入剪碎的干红辣椒。
7.抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。
8.均分成10g的小面团，搓成8cm左右的长条，烤箱160度预热，烤20分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟左右即可。
3辣味小小酥
1.将过筛的粉料加上蛋黄及软化的奶油,用手抓合成团.放入保鲜膜,压平包好,保存30分钟以上
2.将面团擀成0.5公分后的薄片.再用3公分左右的模具切割成小圆片状
3.在面团表面刷上蛋白液.用上火180度下火160度烤20分钟.(我用170度烤18分钟)
4凉拌辣味水芹菜
1.将水芹菜清洗干净，焯水备用
2.将豆腐干和胡萝卜切丝
3.将大蒜捣成蒜泥
4.将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒酱（风味自定），加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油
5.搅拌均匀即可食用
