【咸蒜苔炒肉】1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。2、切好的肉丝放入碗里，加入生抽、淀粉拌匀略腌制五分钟。3、蒜苔切成3厘米长的段，姜切片...
1咸蒜苔炒肉
1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。
2.切好的肉丝放入碗里，加入生抽、淀粉拌匀略腌制五分钟。
3.蒜苔切成3厘米长的段，姜切片备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，用姜片爆锅，下肉丝翻炒断生。
5.放入腌蒜苔翻炒翻炒。
6.放入少许盐和味精翻炒均匀即可。
2蒜苔炒肉
1.准备食材
2.洗净切好
3.瘦肉里放入淀粉和酱油拌匀，腌一下
4.锅里放油烧热，放入姜丝和花椒
5.先放入肥肉炒出油再放入瘦肉炒变色
6.放入豆瓣酱炒出红油
7.放入蒜台炒到熟时
8.放入盐和味精
9.炒匀关火
10.出锅上桌
3蒜苔炒肉丝
1.猪瘦肉切丝，放料酒，老抽，淀粉抓匀淹一会
2.蒜苔切长段备用
3.锅中放油，放姜爆香，下肉丝，滑至变色盛出
4.再放少许油下蒜苔中火翻炒至蒜苔熟
5.把之前的肉丝放入继续翻炒片刻
6.最后加盐调味即可
4蒜苔金针菇炒肉
1.肉切成片洗净沥干备用；
2.蒜苔洗净切断，金针菇切成两段洗净，生姜和青椒切好备用；
3.锅里放入清水煮沸后分别将切好的蒜台和金针菇焯熟捞出过冷水，沥干；
4.起锅放油，加入肉片和料酒翻炒至肉片变色，盛出待用；
5.另起一锅放油，加入生姜和青椒炒香；
6.依次放入蒜台、金针菇和肉片，加入2勺老抽一勺生抽1勺白糖，着量放盐快速翻炒均匀之后放入鸡精，翻炒，起锅。
