[爱卡汽车 戈壁天堂 原创]
为加快后疫情时代文化旅游产业复苏，打造国内顶级文化旅游IP，以“文化治漠”为主旨，让老百姓在沙漠中看世界，让文化普惠当地群众，带动当地经济社会发展，打造文旅新地标！由爱卡汽车主办的爱卡·戈壁天堂活动将于8月7日至10月8日在阿拉善梦想沙漠公园举行。
来到内蒙古戈壁，美食文化依然少不了，我们在活动场地中也提供了多种特色美食，大家也可以在周边阿拉善盟、银川等地品尝当地美食，这里简单介绍一下。
阿拉善盟地处内蒙古自治区，居民多为蒙古族和回族，所以阿拉善特色饮食中肉类主要以牛羊肉、骆驼肉为主。
黄焖羊羔肉
黄焖羊羔肉是西北地区传统名菜。主要原料为羊羔肉、土豆等。做法便是先将羊肉焯至半熟，再将郫县豆瓣酱与葱姜蒜、辣椒等一起炒香，最后将半熟的羊肉倒入翻炒，加入生抽、老抽等提色。最后倒入羊汤，盖上锅盖闷煮。可以选择收汁端盘成菜，也可以选择开锅做成羊肉火锅，吃法比较多。
羊羔肉的营养成分很高，脂肪含量也少于一般的羊肉和牛肉，非常滋补。黄焖羊羔肉在阿拉善盟境内以及西北地区比较常见，大家想吃在网上一搜就有。
扒驼掌
扒驼掌也是内蒙古荒漠地区的名菜，前文说到过，骆驼肉是本地人蛋白质摄入来源之一。扒驼掌算得上名贵菜肴，因为其取材于骆驼蹄的掌心，一只驼蹄重约二公斤，其掌心不足50克。主要做法是将驼掌洗净后加葱姜蒜，放入砂锅内，加沸水煮四小时，约八成熟捞出用凉水浸泡，待冷却后剥掉掌心上的细皮，片成薄片，放入开水焯至二次掉腥，捞出控干。用料酒，姜末、等炝锅，再放入高汤和驼掌肉片，在微火上烧十分钟，加入调料以及鸡油即可出锅。
扒驼掌同样有着极高的营养价值，也是滋补佳品。西北地区能做扒驼掌的餐厅非常少，建议大家如果真的想品尝一番，需要仔细找找。
皮条拉石头
名字虽然听着奇怪，但是皮条拉石头其实就是粉汤饺子。如果你还不明白，大白话就是水饺、凉粉或是粉条和汤底组成的一道菜。粉汤饺子必须中的水饺必须精致小巧，最重要的是汤底必须是羊汤，配以西北独有的油饼就着吃，才是“成熟”的食客该有的吃法。这种小吃在宁夏和内蒙古比较常见，有兴趣的小伙伴可以尝尝，据说那是很多宁夏人“家乡的味道”。
奶皮子
乌如木俗称奶皮子，奶皮子是正宗的内蒙特产，分为生、熟两种。一种是将鲜牛奶或马奶、驼奶、羊奶等放入器皿里存放一两天，奶发酸后，在表面上形成一层奶皮，称为图黑乌如木，即生奶皮子，便是做黄油的原料；另一种是将鲜奶熬开后再放入器皿里存放一两天，熟奶发酸后在表面上结成一种薄奶皮，称之为宝勒森乌如木，即熟奶皮，是做酥油的原料。
哈萨克族、维吾尔等少数民族早晨喝奶茶时，要喝带有厚厚奶皮的奶茶，熟奶皮加上奶茶、奶果子、炒米一起食用，风味非常独特。
碾馔儿
银川离阿拉善盟比较近，所以银川、宁夏地区的美食大家也可以品尝一下。这里主要推荐碾馔儿，碾馔儿是银川及宁夏地区回族的美食小吃，也叫捻捻转儿。它的主料是青稞面，我们在城市里可能会很难吃到。做法是将青稞放入锅中爆炒，再放到筐箩里，揉搓掉灰尘及薄皮壳儿，然后放入石磨盘上推碾，变成面团状。食用时可根据所需加入多种调味品，青稞面吃起来松软，会有一股独特的清香，值得尝试。
本文给大家介绍了几种阿拉善、银川地区的美食，大家都可以去尝试一下。不过重要的是，需要注意饮食搭配，享受美食固然是好事，但是不要吃伤身体。
还是那句话，8月7日至10月8日，无论是暑假还是国庆假期，出来放松一下，体验戈壁文化，我们在阿拉善等你！
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