作为一国之都的北京，风景不但最佳，美食也是数一数二的，对吃货们来说，也算是一个神奇的存在，既包罗万象，又鱼龙混杂。
北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式之一。每天排队的人都超多！最喜欢吃那层脆香又有丰富油香的鸭皮，卷着大葱、黄瓜甜面酱一起吃，香味更浓，烤鸭皮儿沾着白糖，入口即化，肥而不腻，鸭肉香嫩美味，鸭肉紧致厚实，酱料醇厚。喜欢喝鸭汤的建议一定要点三吃，因为鸭汤真的很好喝 。
炸酱面
炸酱面作为老北京的一种传统特色面食，口感特别丰富，很多人都喜欢吃，是由面码、炸酱和面条拌在一起制作而成的，正宗老北京炸酱面要有六种菜码：青蒜、芹菜、豆芽、心里美萝卜、黄瓜、青豆，讲究荤素搭配，不仅好看还好吃。酱是黄酱混合着肉丁，味道很棒，吃起来比较香，菜码也特别丰富，价格也实惠。
驴打滚
驴打滚的主要食材是糯米，糯米中含有丰富的蛋白质，制作驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
豆汁儿
豆汁儿就是街头小摊的常见之物，豆汁儿到底是什么？它就是做绿豆粉丝的下脚料，下脚料盛在一个大桶或大缸里，经过过滤，再经过发酵浮在上面稀里咣当的汤水就是豆汁儿，沉淀在下面浓稠的则是老北京另一种美食麻豆腐的原料。所以刚开始的时候许多人会不大习惯豆汁儿的味道。慢慢习惯了才能品出他的独特味道，豆汁儿四季皆宜，夏天解暑，冬天御寒，春秋驱邪气。
京酱肉丝
京酱肉丝是一道传统老北京菜，可以称得上是一道家喻户晓的的名菜，它选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北京特有的烹调技法“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京味道咸甜适口，肉丝滑嫩，再用豆皮将肉丝和大葱卷起食用，口感更加丰富，特具风味。或者搭配上薄饼和葱丝，那个味道真的太棒了。
涮羊肉
涮羊肉是老北京地地道道的传统火锅，一般锅底放一些干咸海虾米和干香菇，有的更简单，放些清水加姜片也可。虽说是火锅，其实也是属于中国菜系中的一个支流，那就是清真菜。涮火锅所用的羊肉，肥瘦适中。涮羊肉当然少不了酱料，酱香浓郁，吃过老北京的涮羊肉火锅感觉虽然清淡，但更能保持食材本身的味道，别有风味。
豌豆黄
豌豆黄是老北京的一种经典特色小吃，传说因当年被慈禧太后所爱，慢慢流传下来。用上等白豌豆为原料，做法比较精细，要将白豌豆煮烂过筛成糊状，再加上白糖、桂花拌匀，放凉凝固后再切成两寸见方、不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入口即化。北京的老人和小孩特别喜欢的一样美食，清甜细腻爽口百吃不厌。
