记得我小时候过节才能吃上肉，有肉吃就特别的开心，现在到是不缺肉吃了，可是我家孩子却更愿意吃素，每次买肉都是用来给菜提味的，还好素菜也同样的营养丰富，就比如今天要分享的这道菜：西红柿炒花菜，花菜和西红柿的营养价值都很高。
菜花富含蛋白质、脂肪、糖类及较多的维生素A、维生素B、维生素C和较丰富的钙、磷、铁等，特别是含维生素C极多，是同量苹果含量的20倍以上。菜花质地细嫩、味甘鲜美，食后容易消化，被视为菜中珍品。菜花可爽喉、润肺、止咳、防止骨质疏松。古代西方人对它推崇备至，素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称。 菜花是含有类黄酮最多的食物之一，长期食用类黄酮可以防止感染。它还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而有减少心脏病与中风的发生。 长期食用菜花可以减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。 菜花含有维生素C和胡萝卜素，具有明显的抗氧化作用，可起到防病保健、延缓衰老之功效。 菜花能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人体抗病能力。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。可生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂。
准备食材：花菜 西红柿 一小块肉
做法步骤如下：
花菜切小朵，西红柿洗净皮上划十字，处理好后放入开水烫一下；烫好后过凉水沥干，西红柿去皮切成丁，猪肉切小块；热油锅放肉片翻炒至变色后加入西红柿丁；不停的翻炒至西红柿有点烂了加入花菜；翻炒均匀后加生抽和盐；再次翻炒均匀就可以出锅了；
