芦笋奶油南瓜浓汤配油煎松茸的吃法,材料有奶油,牛奶,新鲜罗勒,土豆,芦笋,三文鱼,鳕鱼,龙利鱼,黑胡椒,具体想知道做法的加我微信:283650916。这上面说不清楚,自创的西餐料理。酱汁是自创的奶香罗勒酱加土豆泥
1香煎三文鱼,鳕鱼,龙利鱼配芦笋。
1. 先把鱼用黑胡椒和盐腌一下备用
2. 罗勒加牛奶打汁
3. 土豆煮熟加牛奶打成糊
4.
在锅里熬罗勒汁,加黑胡椒,盐,加点奶油。熬稠
5.
将土豆糊倒锅里加奶油,黑胡椒熬稠备用
6.
芦笋炒水,装盘
7.
最后煎鱼,分别把三种鱼煎一下
8. 最后摆盘装饰
9.
有很多细节没写,不完整,想学的朋友加我微信:283650916
2黄油煎松茸
1. 用料:松茸150克、黄油适量、盐少许
2.
松茸洗净,分离伞盖伞柄,分别切成片。锅烧热,放入黄油化开
3.
夹一片松茸,将黄油涂满锅底,再放入松茸片,表面撒少许盐,煎至底面金黄,翻面煎另一面。两面煎好,出锅装盘,表面放迷迭香点缀
3奶油玉米鸡茸浓汤
1. 主料;
2. 蘑菇切片;洋葱切小片;
3. 西芹切小块;玉米洗净;
4. 锅中加入橄榄油
5.
把蘑菇、洋葱和西芹略炒一下后倒入鸡汤,放入鸡胸肉和玉米,滚开后小火煮半小时;
6.
煮好后捞出鸡胸肉和玉米,稍晾凉后玉米剥粒;鸡肉撕成丝;
7. 晾凉的蔬菜汤加一半多的鸡丝用搅拌机打成糊
8.
把糊倒入锅中,加入玉米和剩下的鸡丝,倒入淡奶油,加适量盐,搅拌加热至沸腾就可以了
9.
剩下一点的玉米和鸡丝装碗后洒上再撒些香菜。
4南瓜松茸
1. 松茸在开水里焯一下解冻装盘备用
2. 南瓜蒸耙捣成泥
3.
把刚才解冻松茸的水滤在铁锅里,再放点鸡汤,再放点盐烧开
4.
把松茸放进去煮10分钟,让味道充分煮进松茸里,然后捞出来,在围了边的盘子里摆好
5.
在铁锅剩下的汤里,放点刚才压的南瓜泥
6.
在锅里的汤汁里加入些鲍汁,最后在汤汁里勾点水淀粉,顺到一个方向搅一下,然后浇在摆好盘的松茸面上即可
5培根卷配芦笋
1.
取出主料包中的芦笋培根卷放入烤箱(烤箱需提前预热,上下火200度),烤制15分钟(因每个烤箱特性不同,故因根据培根的实际成熟度判断,培根表面呈深红色,油脂渗出即可取出装盘)。 家中无烤箱,可以在平底锅中放少量油,小火煎熟。
2.
将酱汁包中的照烧汁烧热。
3.
将照烧汁慢慢淋在培根卷上即可。(培根本身具有咸味,建议根据个人口味调节照烧汁的量)。