我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的蒜香烤馒头叉烧烤馒头营养菜谱，营养吃出来。
1自制蒜蓉叉烧烤鸡腿
简单又美味——蒜蓉叉烧烤鸡腿
附近有家大塘烧鹅开了好多年了，好象自打我搬到这条街他就一直存在着，看上去生意一直不错，他家的烧鸭、烧鹅、叉烧味道都不错，烧鸭、烧鹅什么的一天卖两次，上午九点多到一次货差不多中午一点就卖完了，下午4点左右又到货，晚上七点多也卖完了，经常有人在排队买，节假日更是排得老长，可不知为什么最近却关门了，原来的店面又在重新装修，看样子还是一家小吃店，这条街上的小吃店、饭店从来就没少过，但是招牌和店主却是常换常新，生意难做，可还是前赴后继的有人在做，这就是生活。
大塘烧鹅家还有一款蜜汁鸡翅，味道很不错，以前偶尔会买一点回去，现在什么东西都涨价，一个小小的鸡翅也涨了好多，其实家里有烤箱，做这种烤鸡翅什么的还是挺方便的，超市里有各种现成的烧烤酱卖，买两只鸡腿，回来加点料一腌一烤，就能成就非常美味。
这次买的是两个扇形鸡腿，两个鸡腿15块，也挺贵的哈，不过自己做的鸡腿吃着放心些，贵就贵点吧，现在正值夏季，是食物最容易腐败的时候，所以在外面吃东西还是要注意些为好。
蒜蓉叉烧烤鸡腿
主材料：扇形鸡腿两个
腌制材料：叉烧酱两大匙，料酒一匙，生抽两匙，蒜四瓣，黑胡椒碎适量。
蒜蓉叉烧烤鸡腿的做法
1.鸡腿洗净，沥干，用叉子在鸡腿上面戳些洞以利入味；
2.把叉烧酱，黑胡椒碎，料酒，生抽，蒜末混合调匀，放入鸡腿腌制3-4小时，时间越久越入味，最好不要少于3小时；
3.烤箱预热，将鸡腿放至铺了锡纸的烤盘上，移入烤箱中层，180度烤20分钟取出（中途翻面一次）。
4.将剩余酱汁在鸡腿上刷一遍，入烤箱，中层，调至200度，20分钟取出即可（中途翻面一到两次）。
提示：
1.腌料的配制根据鸡腿的多少做相应调整，主调料是叉烧酱，其它的配料放点就可以，蒜末可以适当多些，烤出来会更惹味；
2.不喜欢胡椒味的可以不放，或者放一点点黑胡椒粉，我喜欢黑胡椒的味道，所以放了胡椒碎；
3.烤制时也可以把鸡腿放在烤网上，然后下面放一个烤盘铺上锡纸接油，那样烤出来的鸡腿皮会脆一些，我嫌麻烦每次都是直接放在铺了锡纸的烤盘上，我觉得也不错。
美食搭配小提示
鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.
2叉烧烤肉饭
材料
猪里脊肉100g，调料：盐2g，料酒2g，蜂蜜4g，李锦记叉烧酱10g，芝麻1g，葱2g
做法
1、猪里脊肉切稍厚一点的大片，用刀背把两面拍软以便入味，葱切细丝。
2、盐、料酒、蜂蜜、李锦记叉烧酱调成酱汁，将猪肉片放入酱料腌制一个小时。
3、锡纸上铺一层葱丝，将腌好的肉片排好，
4、烤箱上下火220度烤10分钟，翻面，把剩下的酱料继续刷一遍入烤箱，再烤5分钟即可，最后撒上芝麻。
小诀窍:
1、如果不怕腻，用五花肉味道更好。
2、肉片下垫葱丝，一是防止与锡纸粘合，二是味道更好，用洋葱替代也可以。
3、李锦记叉烧酱口味儿偏甜，不喜甜者，适当加入盐量。
4、若时间充分，将猪里脊肉片放入酱料腌制久一点更好。
3叉烧烤鸭
此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。
材料
主料：北京填鸭1200克，
调料：大葱50克，姜50克，麦芽糖50克，花椒5克
做法
1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子，取出内脏；
2.从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净；
3.干荷叶6张用热水泡软切碎；
4.切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内；
5.用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17厘米左右；
6.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水，放在通风处晾干；
7.然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟；
8.把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5厘米、宽3.3厘米的块，再将鸭肉片成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.5厘米的片即成。
4叉烧烤肉饭
材料
梅花肉200g，A.叉烧烤肉酱1大匙，B.麦芽糖30g，水30㏄
做法
1.梅花肉切成厚约1公分的肉排备用。
2.取一大碗，加入调味料A和作法1的肉排混合腌渍20分钟。
3.将调味料B的麦芽糖及水一同煮溶成浆备用。
4.将烤箱预热至250℃。
5.将作法1腌好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。
6.将作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的浆汁即可。
7.取一碗适量的白饭，将烤好的叉烧肉放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
5叉烧烤花腩
材料
五花肉，老抽一勺，叉烧酱三勺，料酒一勺，蜂蜜一勺，葱段，姜片
做法
1.五花肉切片，放入一个容器里（我用的保鲜盒）。
2.五花肉切片，放入一个容器里（我用的保鲜盒），放入姜片，葱段，料酒一勺，老抽一勺(蚝油也可），蜂蜜一勺，叉烧酱三勺。
3.使所有的肉片浸泡在酱汁里。
4.再放入烤箱以190继续烤15分钟左右（根据自家烤箱调节），中途再翻一次。
5.将烤盘放入烤箱190烤20分钟后取出翻面，刷一层腌制肉的酱汁。
6.再放入烤箱以190继续烤15分钟左右（根据自家烤箱调节），中途再翻一次。
