美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的鸡蛋炒菠菜营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1贝尖鸡蛋炒韭菜
贝尖鸡蛋炒韭菜是鸡蛋炒韭菜的升级版。在鸡蛋炒韭菜的基础上添加了贝尖,使这道菜口味更佳丰富,营养价值也获得了提高。
贝尖韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜,韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。
贝尖鸡蛋炒韭菜
主料;鸡蛋1个,贝尖干30克,韭菜100克
辅料;盐鸡精料酒生抽
贝尖鸡蛋炒韭菜的做法
1准备好所用食材。
2贝尖提前泡发。
3贝尖洗净,取出沙包,加入鸡蛋。
4加入盐鸡精料酒搅打均匀。
5韭菜洗净,切成寸断。
6锅中注入油,爆香姜丝。
7倒入贝尖蛋液。
8快速翻炒均匀,至蛋液凝固。
9倒入韭菜翻炒均匀。
10加入生抽快速翻炒均匀即可。
美食网站小提示
鸡蛋一枸杞相宜:鸡蛋与枸杞搭配食用,对老少妇女白带有一定疗效。
韭菜的营养价值
韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多.
2蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜
材料
蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量。
做法
1、将蛤蜊肉洗净控水待用;2、韭菜洗净切段备用;3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出;4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒,5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒,放盐调味即可盛盘。
小诀窍:
一定要旺火并快速翻炒,不然时间太长蛤蜊肉会老,韭菜也会黄,影响口感和观感。我做的这份菜量比较少,因为我们只有两个人吃,不然人多,各项材料可以适当加量。
3木耳鸡蛋炒蕨菜!
材料
蕨菜,木耳,鸡蛋
做法
鸡蛋煎好备用。
葱花爆锅,炒蕨菜木耳,
过一会放入鸡蛋,盐。炒几下就行了。
蕨菜吃时要掐掉老根,开水焯好。
4菠菜鸡蛋炒粉丝
材料
本来在这个特别的日子应该上一道比较隆重的菜,不过懒得再做了。这道菜是以前做的,有一段时间特别想吃这个菜,极简单但却很美味的家常菜。
做法
1、菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用;
2、鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用;
3、锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀;
4、放入泡软的粉丝翻炒均匀;
5、放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。
提示:
1、粉丝提前泡软即可,翻炒时更容易入味,不必用沸水焯烫;
2、炒粉丝的时间不宜过长;
3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。
5鸡蛋粉丝炒菠菜
简单的家常菜
材料
主材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,辅材:葱花一部分,盐一点点,食用油5ml
做法
step1:粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。
step2:热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。
step3:锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。
小诀窍:
打鸡蛋的时候放一些清水,摊出的鸡蛋会很嫩的。