下面就为大家带来这道经典的酸菜肉丝面,希望对大家做菜有所帮助。
1酸菜肉丝面
1. 酸菜、大蒜切片,泡椒切碎,肉、泡姜切丝,葱切成葱花备用。
2. 锅热后,倒适量油,加热到一定温度,放入适量花椒,将刚才切好的酸菜、泡椒、泡姜、蒜下锅爆炒。炒出香味后,加入适量郫县豆瓣,开大火翻炒后,加入适量水,盖锅盖煮沸。
3.汤煮沸后,开中火煮5分钟。另一边用炒锅炒肉丝,肉丝先用淀粉,加盐加水扮匀。肉丝炒熟后备用。
4. 肉丝炒好后,将适量面条放入汤中,面条煮熟后,加入味精调味后,全部起锅装入盆内,在面条上加刚才炒的肉丝,撒上葱花…okay大功告成。色香味俱全哦…