美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家红烧北极虾教程,绝对不要错过噢!
1干煸北极虾
中国是野生北极虾重要的进口国,每年进口3万吨左右的优质北极虾。
看了那么多介绍,觉得北极虾挺好的,就买了一些,想吃时取出一些用保鲜盒装好放冰箱冷藏室里解冻,晚上吃就早上取出来,早上吃就晚上取出来,解冻的北极虾我也试了几种吃法,直接蘸食味极鲜或淋一点沙拉酱吃,但总觉得有一些腥气而且皮有点咬不动,我是想连壳一起吃的。后来我就试了把北极虾用油干煎至壳酥脆再吃,没有了腥味儿,而且壳也能一起吃了,我觉得挺不错。
极简料理——干煸北极虾
材料:北极虾二十个,蒜四瓣,黑胡椒碎适量。
干煸北极虾的做法
1.将冷冻北极甜虾取出装入密封保鲜盒中,放入冰箱冷藏室低温解冻(大约10小时);
2.炒锅注适量油(比平时炒菜稍多一点油),放入蒜头,随即放入已解冻的北极虾,慢煎至虾壳酥脆,取出摆盘,撒适量黑胡椒碎即可。
提示:
煎时不用放盐,因为是海虾本身就具有咸鲜味。
北极虾的解冻与烹饪:
解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,请不要浸泡在在水中解冻,尤其不浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的
口感和鲜度。解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。
北极虾适合制作各种沙拉,北极虾仁与各种水果蔬菜搭配,是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸,水果蔬菜中维生素,搭配食用是非常营养和健康的,同时又是美味的。
北极虾也可以烹制成各种热菜,尤其可以制作各种川菜和流行菜,如香辣北极虾、干锅北极虾等流行菜。
2豌豆北极虾
翡翠花开耀龙腾----豌豆北极虾
这道菜选用的都是我喜欢的食材:豌豆,鹰嘴豆,虾。
这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质,而且都是健康有益的食材。
蛋白质是生命的物质基础,人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。
过量食用蛋白质对身体也会造成伤害,所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。
豌豆北极虾
食材:豌豆,鹰嘴豆,北极虾,红椒。
豌豆北极虾的做法
1.鹰嘴豆先泡发(我一般是晚上泡水,第二天用)。
2.将泡发好的鹰嘴豆煮上。
3.鹰嘴豆煮到九成熟时,加入豌豆(豌豆很快就熟的)。
4.将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出,控干。
5.北极虾去壳。
6.红椒,蒜切好。
7.油热后,爆香蒜和红椒。
8.放入虾。
9.翻炒到虾入味。
10.加入豌豆和鹰嘴豆。
11.加入生抽。
12.勾芡炒匀出锅。
特别提示
1.鹰嘴豆要先泡上。
2.豌豆很容易就熟,不用煮久,煮久豆皮会裂开。
3.可以选用鲜虾。
4.使用生抽调味,更能提升菜肴的鲜美味道。
美食网站小提示
豌豆和蘑菇相宜:两者同食可以消除油腻引起的食欲不佳
豌豆保健功效
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜,豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆,嫩豆称为青圆、嫩豌豆,均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物,不宜久烧,要保持色绿质嫩的特点。.
3北极虾仁炒芦笋
每个主妇的大爱
家中的调味品多数都是海天的品牌
这次额外尝到365高鲜和添丁甜醋二个新品
果然味道不俗
还有最爱的拌饭酱和金标蚝油
我的调料柜品种更丰富了
美味就是这么简单----北极虾仁炒芦笋
材料:芦笋5根,红椒半个,北极虾仁120g,蒜2瓣,姜1片,色拉油,蚝油1勺,盐少许,白胡椒少许。
北极虾仁炒芦笋的做法
1.芦笋去掉老根,斜切成段。
2.红椒要细条,蒜切片,姜切丝。
3.开水锅中倒少许色拉油,将芦笋放入烫30秒后捞出马上过凉水,捞出备用。
4.锅中倒油,油热后先将蒜,姜炒香。
5.将红椒和芦笋放入快速翻炒
6.加入蚝油翻炒。
7.倒入北极虾仁。
8.炒匀加少许白胡椒和盐调味即可出锅。
美食小提示
1.北极虾仁是熟的,如换成鲜虾仁则先将虾仁制熟。
2.芦笋在氽烫的时候,锅里放少许油捞出马上过凉水是让芦笋保持脆绿的色泽。
3.蚝油本身是咸的,盐在加入时请依口味调整。
美食搭配小提示
芦笋与色拉相宜:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区,西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在,欧、美、日本、东南亚.
4香煎带子北极虾
香煎带子北极虾
原料:澳洲带子、北极虾、芦笋、红彩椒丝、柠檬、儿童有机酱油
香煎带子北极虾的做法
1、带子提前控干水分用白葡萄酒、胡椒粉做底味腌渍。锅内做少许油煎带子,煎到两面金黄拿出控油备用
2、锅内留底油放入芦笋、北极虾煎熟可以撒少许盐和胡椒粉拿出待用
3、将煎好的带子放入锅中倒入少许有机酱油(因为这道菜很受孩子们欢迎,所以这次调味我用的是儿童有机酱油,孩子吃了也健康美味)
4、将带子略炖略侵,加一点点糖收汁出锅即可
5、盘内用黄瓜做车轮,红椒丝做车把摆成自行车的样子
6、放上北极虾,就和咱弯腰弓背的使劲骑车一样
7、用巧克力酱挤在盘两边装饰即可
这菜哪的是艺术玩的是造型,哈哈制作方法简单,奥运期间自己动手做个好吃的。总觉得孩子参与一起在厨房玩玩,就算没去英国伦敦为咱中国健儿摇旗呐喊、擂鼓助威,咱总算是自己填鼓了自己的胃哈哈,总之为奥运加油,愿祖国健儿多拿奖牌,咱自己也多运动运动这把老身子骨,自行车涉水去喽
5小葱北极虾
化繁为简本真味----小葱北极虾
海边的人习惯了吃海鲜,通常是用比较简单的方法,能蒸的不煮,能直接吃的不浓油赤酱,口味习惯因人而异,各有个美好。这道小葱北极虾,主料只有三样,北极虾、小葱、干辣椒,姜蒜统统不要,花椒大料也真用不着登场,旺火翻炒5分钟,就能吃到北极虾最真实的味道,假期有时间试试吧。
小葱北极虾
主料:北极虾500克、小葱100克、干辣椒2勺。
小葱北极虾的做法
1、烧热锅子,加入一勺油,放入北极虾翻炒2分钟。
2、加入辣椒、葱段,继续旺火翻炒2分钟。
3、加1/4茶匙盐调味出锅即可。
北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,需要3到4年的时间才是图片上的大小,北极虾与其他虾类相比,在营养上更加丰富,特别是它生长于深海,完全属于自然野生虾,因此肉质很紧密,体形也比一般暖水虾小,炒熟的北极虾颜色呈粉红色,肉自紧,吃起来有甜味。
野生北极虾的特点
1.捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域的深海,100%纯野生。
2.捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻。
3.包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染,解冻即可食用。
4.纯净海水中生长绝对无污染,不待寄生虫。
5.冷海水中生长3到8年,生长缓慢,个体紧凑,肉质紧密,蕴涵精华。
6.富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,铁和锌。
8.产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳。
美食搭配小提示
果汁与虾相克:同食会腹泻
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。.