美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家红烧北极虾教程，绝对不要错过噢!
1干煸北极虾
中国是野生北极虾重要的进口国，每年进口3万吨左右的优质北极虾。
看了那么多介绍，觉得北极虾挺好的，就买了一些，想吃时取出一些用保鲜盒装好放冰箱冷藏室里解冻，晚上吃就早上取出来，早上吃就晚上取出来，解冻的北极虾我也试了几种吃法，直接蘸食味极鲜或淋一点沙拉酱吃，但总觉得有一些腥气而且皮有点咬不动，我是想连壳一起吃的。后来我就试了把北极虾用油干煎至壳酥脆再吃，没有了腥味儿，而且壳也能一起吃了，我觉得挺不错。
极简料理——干煸北极虾
材料：北极虾二十个，蒜四瓣，黑胡椒碎适量。
干煸北极虾的做法
1.将冷冻北极甜虾取出装入密封保鲜盒中，放入冰箱冷藏室低温解冻（大约10小时）；
2.炒锅注适量油（比平时炒菜稍多一点油），放入蒜头，随即放入已解冻的北极虾，慢煎至虾壳酥脆，取出摆盘，撒适量黑胡椒碎即可。
提示：
煎时不用放盐，因为是海虾本身就具有咸鲜味。
北极虾的解冻与烹饪：
解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的
口感和鲜度。解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。
北极虾适合制作各种沙拉，北极虾仁与各种水果蔬菜搭配，是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中维生素，搭配食用是非常营养和健康的，同时又是美味的。
北极虾也可以烹制成各种热菜，尤其可以制作各种川菜和流行菜，如香辣北极虾、干锅北极虾等流行菜。
2豌豆北极虾
翡翠花开耀龙腾----豌豆北极虾
这道菜选用的都是我喜欢的食材：豌豆，鹰嘴豆，虾。
这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质，而且都是健康有益的食材。
蛋白质是生命的物质基础，人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。
过量食用蛋白质对身体也会造成伤害，所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。
豌豆北极虾
食材：豌豆，鹰嘴豆，北极虾，红椒。
豌豆北极虾的做法
1.鹰嘴豆先泡发（我一般是晚上泡水，第二天用）。
2.将泡发好的鹰嘴豆煮上。
3.鹰嘴豆煮到九成熟时，加入豌豆（豌豆很快就熟的）。
4.将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出，控干。
5.北极虾去壳。
6.红椒，蒜切好。
7.油热后，爆香蒜和红椒。
8.放入虾。
9.翻炒到虾入味。
10.加入豌豆和鹰嘴豆。
11.加入生抽。
12.勾芡炒匀出锅。
特别提示
1.鹰嘴豆要先泡上。
2.豌豆很容易就熟，不用煮久，煮久豆皮会裂开。
3.可以选用鲜虾。
4.使用生抽调味，更能提升菜肴的鲜美味道。
美食网站小提示
豌豆和蘑菇相宜:两者同食可以消除油腻引起的食欲不佳
豌豆保健功效
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。.
3北极虾仁炒芦笋
每个主妇的大爱
家中的调味品多数都是海天的品牌
这次额外尝到365高鲜和添丁甜醋二个新品
果然味道不俗
还有最爱的拌饭酱和金标蚝油
我的调料柜品种更丰富了
美味就是这么简单----北极虾仁炒芦笋
材料：芦笋5根，红椒半个，北极虾仁120g，蒜2瓣，姜1片，色拉油，蚝油1勺，盐少许，白胡椒少许。
北极虾仁炒芦笋的做法
1.芦笋去掉老根，斜切成段。
2.红椒要细条，蒜切片，姜切丝。
3.开水锅中倒少许色拉油，将芦笋放入烫30秒后捞出马上过凉水，捞出备用。
4.锅中倒油，油热后先将蒜，姜炒香。
5.将红椒和芦笋放入快速翻炒
6.加入蚝油翻炒。
7.倒入北极虾仁。
8.炒匀加少许白胡椒和盐调味即可出锅。
美食小提示
1.北极虾仁是熟的，如换成鲜虾仁则先将虾仁制熟。
2.芦笋在氽烫的时候，锅里放少许油捞出马上过凉水是让芦笋保持脆绿的色泽。
3.蚝油本身是咸的，盐在加入时请依口味调整。
美食搭配小提示
芦笋与色拉相宜:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚.
4香煎带子北极虾
香煎带子北极虾
原料：澳洲带子、北极虾、芦笋、红彩椒丝、柠檬、儿童有机酱油
香煎带子北极虾的做法
1、带子提前控干水分用白葡萄酒、胡椒粉做底味腌渍。锅内做少许油煎带子，煎到两面金黄拿出控油备用
2、锅内留底油放入芦笋、北极虾煎熟可以撒少许盐和胡椒粉拿出待用
3、将煎好的带子放入锅中倒入少许有机酱油（因为这道菜很受孩子们欢迎，所以这次调味我用的是儿童有机酱油，孩子吃了也健康美味）
4、将带子略炖略侵，加一点点糖收汁出锅即可
5、盘内用黄瓜做车轮，红椒丝做车把摆成自行车的样子
6、放上北极虾，就和咱弯腰弓背的使劲骑车一样
7、用巧克力酱挤在盘两边装饰即可
这菜哪的是艺术玩的是造型，哈哈制作方法简单，奥运期间自己动手做个好吃的。总觉得孩子参与一起在厨房玩玩，就算没去英国伦敦为咱中国健儿摇旗呐喊、擂鼓助威，咱总算是自己填鼓了自己的胃哈哈，总之为奥运加油，愿祖国健儿多拿奖牌，咱自己也多运动运动这把老身子骨，自行车涉水去喽
5小葱北极虾
化繁为简本真味----小葱北极虾
海边的人习惯了吃海鲜，通常是用比较简单的方法，能蒸的不煮，能直接吃的不浓油赤酱，口味习惯因人而异，各有个美好。这道小葱北极虾，主料只有三样，北极虾、小葱、干辣椒，姜蒜统统不要，花椒大料也真用不着登场，旺火翻炒5分钟，就能吃到北极虾最真实的味道，假期有时间试试吧。
小葱北极虾
主料：北极虾500克、小葱100克、干辣椒2勺。
小葱北极虾的做法
1、烧热锅子，加入一勺油，放入北极虾翻炒2分钟。
2、加入辣椒、葱段，继续旺火翻炒2分钟。
3、加1/4茶匙盐调味出锅即可。
北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，需要3到4年的时间才是图片上的大小，北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，炒熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味。
野生北极虾的特点
1．捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域的深海，100%纯野生。
2．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷冻。
3．包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用。
4．纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫。
5．冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华。
6．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌。
8．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。
美食搭配小提示
果汁与虾相克:同食会腹泻
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
