北极虾的吃法，怎么做好吃？北极虾的吃法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的北极虾的吃法。
1北极甜虾水果色拉的做法
北极甜虾水果色拉做法和步骤1北极虾解冻后，去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感）
2纯净水中加几滴柠檬汁，把剥好的北极虾放入水中，用筷子轻轻顺时针搅拌几圈。3捞出北极虾仁，沥干水份。小碗中挤入色拉酱，加入一点芥末，拌匀。4把所有水果去皮去核切小丁，放入一个大碗中，同时放入北极虾仁。把混合好的色拉酱和所有材料拌匀，滴几滴柠檬汁，再放入一小勺橄榄油拌匀即可。
5小贴士：1. 把剥好的虾仁用纯净水混合柠檬汁泡一下，更卫生。2. 芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。3. 水果可以换成其它品种，也可以换成蔬菜。4. 坊间很多关于海鲜和水果不能同食的传言，说白了就是理解为水果中的维C，会和虾中五钾砷化合物的成份生成砒霜，但是那是需要很大很大的量的海鲜和富含Vc 的水果～这个量，一个人一天压根吃不了。所以，别以为那么容易就会让你给整出砒霜来。
6天太热了，所以最近都做一些简单清爽的菜。对于北极甜虾，我还是固执的最喜欢生吃，总觉得生吃才是最能体现其最最原本的鲜甜味儿。做了个北极甜虾色拉，很受欢迎，甚至连平时吃日料不肯吃生虾的某位小盆友，不停的吃了一个说还要一个。
7夏季，做一些水果色拉或者蔬菜色拉，我觉得都是不错的选择。有些人可能会觉得甚至连色拉酱都觉得腻，那么教你个办法，可以在色拉酱中调入一些芥末，然后再滴几滴柠檬汁，那味道瞬间就会变得清爽许多。
2虾仁日本豆腐的做法
虾仁日本豆腐做法和步骤1北极虾、日本豆腐备好；XO酱、沙茶酱、辣椒油备好；北极虾解冻洗净，沥干水份；去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。
2三种调味汁调配好，比例是2:2:2；将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段；放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份；锅里倒入油烧热。
3将腌制好的虾仁过油；日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁；然放上虾仁，再淋上味汁；摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。
4最近学习到保存冻虾的正确方法，北极虾放在冰箱里半个月了，前几天解冻后依然水份充足。方法非常简单，和大家分享一下：将冻虾放入保鲜袋内，排气后袋口打上死结；用赐纸包裹住装了保鲜袋，可多裹几层；然后装入密封袋里，虾头容易刺破保鲜袋和密封袋，可以多装几个（赐纸和密封袋来隔绝空气，防止虾的水份被吸干）；放入冷冻室里保存（最好一个月内吃完）。
5小帖士：1、把北极虾从冰箱冷冻室取出，然后移至冷藏室进行自然解冻。不能用微波、泡水这些方法来解冻，要不虾就不鲜甜了。2、日本豆腐可以先放到冷箱里冷藏一小时再切，这样不容易弄破。3、如果是新鲜的虾可以和豆腐一块蒸。4、酱汁的比例可以根据自己的口味调配，如果喜欢鲜味那就多放些XO酱，喜欢酱香味就多放些沙茶酱，嗜辣味那就多加点辣椒油。
6美味酱汁让虾仁豆腐味道更具层次～～
7“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事中，酱料占一重要席位。一道美味佳肴，除了用料新鲜、烹调得法之外，佐以合适的酱料，是为锦上添花。酱料对中菜来说可谓是佳肴的灵魂，搭配得当无疑是画龙点睛。
8今天这道菜运用了港式的XO酱、潮汕的沙茶酱以及川味的辣椒油，鲜香、酱香、辣香融为一体。美味的酱汁，增加了虾仁的滋味，让其更鲜，补足了豆腐的无味，让其味浓，雅致的摆盘带着浓浓的小资范儿，成就了一道周末餐桌的宴客菜。
3海鲜披萨的做法
海鲜披萨做法和步骤1锅中加入山茶油，热后放入番茄丁、洋葱丁翻炒。收浓番茄出的汤汁，加入番茄辣酱，千岛酱，披萨草，奶油奶酪，盐拌匀，小火熬至再次收浓后关火晾凉备用。2北极甜虾化冻后剥皮，将大虾仁切成两段。鲜鱿鱼丝放入开水中焯烫后捞出控干水份，用刀切短一些。鲜蚕豆也放开水中焯烫至熟后捞出晾凉备用。马苏里拉奶酪丝提前拿出化冻。将所有披萨饼的原料和成面团，发酵完成后揉去气泡，盖保鲜膜醒面10分钟。3将面团分成两个相同的剂子，取其中一个，擀成方形薄片状。将面片的四边全部向内卷起，放入刷了油的烤盘中，用叉子均匀的叉满小洞，静置发酵10分钟。4将披萨饼坯放入预热好的烤箱，150度，10分钟，烤到8成熟，至能闻到饼香味即可取出。快速的在饼上铺满各种配料，依次顺序为：披萨酱、奶酪丝、蚕豆、鱿鱼丝、虾仁、奶酪丝。继续放回烤箱中，190度，15分钟，烤至马苏里拉奶酪丝出现金黄的焦色即可。
5小贴士：1.做披萨饼，用高、低筋面粉同量搭配，这样饼底就会特别的细腻柔软。2.用叉子将饼底叉出小洞，稍透气，以防烤制时饼底隆起高过饼边。3.先将饼底烤至8成熟，然后再在上面铺满配菜，这样饼的成熟度与口感都更好。4.炒披萨酱时，一定要收浓汤汁，尽量不要有流动的汁，以防烘烤时流的到处都是。5.披萨酱的味道要稍浓一些，就是咸味、甜酸味要重些，这样跟面饼、各种配菜搭配才刚刚好。6.披萨酱可以一次多做些，可以放冰箱冷冻保存，下次再做披萨就更简单省事了。
6要想自己做的披萨好吃，我觉得最关键的是披萨酱要熬制的味道重一些，也就是酸甜味咸味都要偏重一些，这样跟面饼和各种淡味的配菜搭配在一起口感才刚刚好。
7披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。
8比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。
