我送你椒盐虾蛄教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧!
1椒盐虾
做了个椒盐虾，椒盐的话好像只是做椒盐排骨的时候会用点呢，做法我觉得和油爆虾有异曲同工之妙啊，只是将最后的调料步骤改成撒椒盐粉了。
虾炸的酥脆酥脆的，必须是连壳一起吃的节奏哈，做做解馋小零食也可以的，如果再弄点啤酒呗更完美不过了哈。
椒盐虾
材料：虾400克，盐，料酒，油，蒜，葱，红辣椒，淀粉，椒盐粉
椒盐虾的做法
1虾洗净剪去虾抢，用牙签挑去泥线
2加入适量盐和料酒腌制15分钟
3葱姜红辣椒切好备用
4腌制好的虾表面裹一层薄薄的淀粉
5锅里放油，七八成热后，放入虾下去炸
6炸至金黄捞出
7锅里油温继续升高，再次放入虾下去炸，炸至酥脆
8锅里留底油，放入葱姜和干红辣椒煸香
9放入虾煸炒一会
10最后撒上椒盐粉即可
11出锅开吃
小贴士
1虾炸两次的话会更酥脆的口感，第一次先炸至金黄捞出，复炸一次炸至酥脆
2淀粉的话不要裹太多，薄薄的一层即可哈
美食网站小提示
虾与富含维生素C相克:生成砒霜，有剧毒
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
2芝香椒盐虾
在上一篇的剁椒鱼中提到过“无鱼不成席”，其实除了鱼，虾也是新年餐桌上的常见菜肴。特别是在广东地区，准备一道虾做年菜是一个传统，因为在粤语中的“虾”听起来就像“哈”，所以团年菜中的虾，寓意着新年笑哈哈，不可缺少。
至于虾的做法，就没有那么多拘泥了，可以根据各自的喜好来准备，只要吃得舒服就好。在我家，见得最多的就是盐水虾，因为这种做法不仅零失败，也省事儿，而且红彤彤的很有节日气氛，比较讨巧。
我今儿要说的这个椒盐虾，也是非常适合厨房新手的做法，掌握好火候，几乎不会失败。如果不介意油炸食物，可以多放些油，大火将虾炸透，趁热撒上椒盐和白芝麻，外脆里嫩，非常好吃。当然，如果想吃得健康些，也可以少放些油，将炸改成煎，需要一些耐心，直到虾壳变脆、翘起，也很好吃
红彤彤的虾，必须趁热吃，脆脆嫩嫩的口感很讨喜。简单的做法，让新厨娘也可以在新年家宴上大显身手，一起吃虾吧，让我们新年一起笑哈哈
芝香椒盐虾
主料：鲜虾500g
配料：香菜1根、小红辣椒4个、白芝麻少许
调料：椒盐适量、葱姜蒜粉少许、盐少许
芝香椒盐虾的做法
1.鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟；
2.锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾；
3.炸至虾壳变透明、虾肉变红，盛出滤油；
4.趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻，拌匀，以香菜点缀即可。
美食心得分享：
1.如果没有葱姜蒜粉，腌制的时候可以用新鲜的葱姜蒜代替；
2.虾经过提前腌制，会更加入味；
3.如果担心油太多，也可以减少油量，将虾煎熟，再加调料拌匀。
3香茅椒盐虾
巧煮妇节能省油版空气油炸椒盐虾：外酥里嫩--香茅椒盐虾
又到了年底筹备年菜的阶段，记忆中渐渐浮现出很多妈妈曾做过的大菜，香辣孜然羊排，油焖蹄膀，笋干扣肉和蛋饺，湘味血粑鸭，还有最爱的香酥凤尾虾。当年也只有在年夜时才能吃到这么精心制作的大菜，从采购，配料，到制作都出自妈妈之手，儿时的我只管乖乖坐下捧场便是，感觉做小朋友的时光真是幸福。
当自己也成为了孩子的妈妈，才能体会那些年妈妈辛苦的操持年夜饭，就为了一家人团聚守岁那一晚的温暖时光，是亲情的凝聚，更是一份难忘的幸福回忆。
今年的年菜设计希望有几道独具心思的菜，既能满足4岁小盆友的口味，又要让热爱海鲜的家人一饱口福，特别是王先森爱吃油炸食品，炸鸡炸薯条炸猪排炸黄鱼，无炸不欢。我又总是限制他这方面的饮食，一到年底他便大开吃戒，准备好好犒劳自己。今年家中有添置一台空气炸锅，菜单食谱就打算从油炸物开始小试牛刀，满足一下大朋友的心愿吧。
椒盐虾是王先森一直念叨的菜，每次在餐厅吃饭都要点上一盘。但在家中烹饪没有油炸任何食材的习惯，觉得既浪费油，又不利身体的健康，总以下次做为推脱的理由。上次去超市发现东南亚料理中常用到的香茅椒盐，对香茅美食没有抵抗力的我便买了回来，想着用它做椒盐虾最美味不过了。香茅是最为常见的香草，因为有柠檬的香气，又被称为柠檬草。在东南亚食物中使用频繁，而芳香疗法中香茅精油用途也极为广泛。可以抗感染，改善消化功能，除臭，驱虫。用在皮肤上能收敛油性肌肤，调理好粉刺。
因为无需过多油炸，整个过程就变得超级简单。最关键的一步便是虾的腌制入味。用炸好的葱油与椒盐，蒜末调匀，大虾异香扑鼻，放入空气炸锅，只需要10分钟的等待，虾壳就非常非常酥脆，里面却是鲜嫩入味的，太神奇了。最让我惊喜的是我只用了两勺橄榄油，连虾头部都可以嚼碎，非常的省油。据说这样做的菜可以减少80%的脂肪摄取，有利健康又能一饱口福，不得不感叹科技的力量啊，最近，我家的王先森该偷着乐了吧。。。
香茅椒盐虾
主要食材：香茅椒盐三大勺，大虾12只，蒜瓣6粒，香葱适量。
辅料：料酒一勺，胡椒粉，橄榄油1-2勺，冰糖粉1/2勺。
准备工序：将大虾清洗干净后，用料酒腌制5分钟。
香茅椒盐虾的做法
1.将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒，放入香茅粉椒盐中拌匀。再加入半勺冰糖粉。
2.锅加热，倒入橄榄油，1-2勺的量。（平时喝汤的搪瓷勺）
3.放入香葱。
4.大概炸至葱变成焦黄色，就可以关火，取出葱油。
5.将葱油加入刚才的调料碗中，与椒盐混合均匀。再倒入虾中拌匀，腌制20分钟入味。
6.将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中。200度10分钟。
7.大概5分钟以后将虾逐个翻动一下。
8.10分钟以后，超省油外酥内嫩的香茅椒盐虾就出炉了。
美食小贴士
1.香茅椒盐一般进口超市都有，没有也可以直接用椒盐腌制。
2.这个做法是用空气循环将食物炸熟，绝对的省油版，所以只需要一勺油抹匀食物就能做出平时油锅炸取的效果。
3.椒盐虾的虾壳非常酥脆，可以直接入口，连虾头都可以食用，非常补钙。
4蒜香椒盐虾
材料
鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油
做法
1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；
2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；
3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出；
4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上；
5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆；
6 将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油；
7 将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。
5椒盐虾
材料
活基围虾500克红辣椒1个青辣椒3个花椒适量香葱1棵大蒜2瓣食用油300克（实耗30克）海盐8大匙
做法
1.活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出；
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用；青辣椒洗净切成环状；红辣椒洗净切末；蒜切末；香葱切末；
3.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；
4.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟；
5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。
注意
香辣酥麻，软嫩鲜美。这道菜适合用中等个头的虾，如基围虾、青虾、草虾等，个头太大的虾不容易入味。
