下面就由网为大家提供香菜柠檬虾，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
1蒜香柠檬虾
河鲜美----蒜香柠檬虾
柠檬虾在一家台湾餐厅吃过印象深刻，柠檬即可解腥又可让虾味更鲜美，炎炎夏日到来了，这么款酸中带鲜的虾是不是很开胃？
沼虾也是我家最爱，个头大肉肥美，配点蚝油最好吃了！
蒜香柠檬虾
材料：沼虾、柠檬、大蒜、蚝油、料酒、食用油、葱段
蒜香柠檬虾的做法
1、准备材料，虾先冼净剪须沥干，蒜切成蒜末备用。
2、起油锅，将虾倒入走下油捞出。
3、锅内再放少量油，蒜末爆香
4、倒入虾翻炒几下，加一点料酒
5、倒入二大勺的蚝油，翻炒一下
6、再挤入大半个柠檬汁
7、翻炒一下，收汁，加葱段即可
8、好鲜美的虾儿啊！
美食搭配小提示
果汁与虾相克:同食会腹泻
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
2香菜柠汁鸡胗
简单易做，爽口鲜香。
材料
鸡胗 300克
香菜 100克
姜丝 50克
柠檬汁
剁椒酱
做法
1. 鸡胗切薄片，热水冲一下
2. 沥干水，加少许柠檬汁、盐、腌10分钟，再次沥干水
3. 热油，爆姜丝，加入鸡胗爆炒，加少许料酒，剁椒酱
4. 关火，加香菜拌一下，起锅
小诀窍:
柠檬汁腌制肉类原材料非常好，去腥而不是掩盖腥味，同时又保持肉类的弹性和水分。
3香草柠檬鸡排
最后在鼠尾草、迷迭香和柠檬汁混合而成的酱汁中加入少量冰冻黄油，可以软化鸡排，并使酱汁更香滑。
材料
面粉2汤匙，鼠尾草1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡排（共约560克）8块，橄榄油4茶匙，大蒜4瓣，剁碎，柠檬皮丝1茶匙，鲜榨柠檬汁80毫升，腌渍续随子花蕾（capers）2茶匙，沥干，荷兰芹3汤匙，切碎，不加盐的冷黄油2茶匙，切碎
做法
1.面粉、鼠尾草、迷迭香和盐拌匀，鸡排放入混合调料中翻动，直至每一面都沾上调料。
2.往平底煎锅中注入3茶匙橄榄油，用中火加热。放入鸡排，每面煎2分钟，至呈金黄色，盛起。
3.把余下的1茶匙橄榄油和大蒜倒入锅中，炒10秒钟。加入柠檬皮、柠檬汁和续随子花蕾，煮1分钟。刮掉锅里的碎屑。
4.锅离火，加入荷兰芹和黄油，搅拌至汁液略微变稠。把酱汁浇在鸡排上。
4虎年香煎柠檬鸡
材料
鸡胸肉1片，柠檬一个或者柠檬汁50ml，，鸡蛋1个，，干淀粉15克，，白糖30克，，盐5克，，吉士粉5克，，水淀粉适量，，面包糠60克
做法
1..将鸡肉片成厚一些的片，用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀，不要划透（图2）。2.鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟（图3）。
2.3.取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽可能的多沾一些(图4)。 4.平底煎锅倒入适量油，油温4成热，放入鸡胸肉，用小火煎，火力小的话也可以用中火，不要大火，以免煎糊
3.5.待一面金黄后，翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后，沥干油捞出（图6）。
5泰式柠檬虾
材料
虾，红辣椒，蒜头，姜，柠檬半个，椰浆少许，盐，鸡精，糖
做法
1.红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用。
2.把所有的调味料都放好，调好汁备用。
3.锅中座油，把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色，把调好的汁倒入其中同煮。
4.调入少许椰浆增香，最后试下口感，不够味再调点鸡精和盐，够了就不要加了。
5.出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可。
