小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!姜汁菠菜是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1豉汁炒菠菜
菜系及功能:家常菜谱
豉汁炒菠菜原料:菠菜300克，红椒30克，豆豉,蒜蓉、盐、酱油、花生油各适量。
豉汁炒菠菜做法:
1)菠菜飞水，捞起过冷水，滤干水分；红椒去籽，切丝。
2)起锅爆香蒜香、豆豉，放人菠菜、红椒丝猛火略炒。
3)放入盐、酱油调味即可。
豉汁炒菠菜特点:香辣鲜美。
美食搭配小提示
豆腐忌菠菜相克:同食生结石
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看.
2姜汁菠菜
食材：
菠菜,姜,辣椒油,醋,酱油,糖
小贴士：
菠菜焯水不宜太久， 太久失去营养，焯水能去除菠菜的涩味， 还有草酸~ 喜欢的话， 调酱汁的时候可以加几滴香油~这道菜之所以叫姜汁，当然就要求姜一定要多~
做法：
1.菠菜洗净~摘除老叶
2.锅里加入水， 盐，滴几滴橄榄油~保持菠菜翠绿。菠菜焯水~1-2分钟
3.将菠菜捞出， 浸入凉开水中~~控干水分
4.姜切碎， 捣成泥~加点水调散~加入酱油，醋，辣椒油，一点点糖调味。
5.菠菜装盘， 淋上调好的酱汁~拌匀即可。
3姜汁菠菜塔
材料
菠菜500克，姜50克，香油1大匙（15ml），酱油1大匙（15ml），醋3大匙（45ml），糖1大勺，鸡精少许，盐适量
做法
1.姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀
2.菠菜切成段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中焯一下。汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用
3.调料都放小碗里搅匀。淋到菜上即可。放点小红辣椒做点缀
4姜汁蕹菜
色泽翠绿，清凉脆嫩，香味浓厚。
材料
主料：空心菜500克，
调料：盐5克，醋20克，姜30克，香油10克
做法
1.将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
2.投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
3.姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
4.把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。
5姜汁菠菜
材料
菠菜100公克，姜15公克，辣椒1/4条，糖1小匙，鱼露2大匙，香油1小匙，开水50cc
做法
1.菠菜洗净去根，放入沸水中汆烫至熟，捞起泡冰水再沥干。
2.将作法1的菠菜整成束状，切段摆盘放凉备用。
3.姜、辣椒切末，加入所有调味料煮匀成淋酱。
4.将作法3的淋酱淋在作法2的菠菜上即可。
