猪蹄海带汤，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。前面没照，下次补上了。猪蹄补钙又美容，海带可补充碘，孕妇也可适量使用，补充所需营养。也可加些黄豆或大豆之类的。
1猪蹄海带汤的做法步骤
1. 因为是腊猪脚脚，所以火上将所有的皮先烤一下，刮去洗净切块。 (新鲜猪蹄也可在火上轻烧一下，主要是去毛。)
2. 不喜欢太油腻了，所以将切好的猪蹄在沸水过了一下水，捞出沥干水分；放丁点的油，下姜块，干花椒粒和干辣椒，然后迅速放入沥干水分的猪蹄和料酒翻炒五六分钟左右，放适量的水煮。
3. 水煮开后放入洗净切好的海带，陈皮，蒜瓣焖半个小时就可。(新鲜猪蹄可不能忘记放盐额。)
4. 最后加一点醋，鸡精，葱就可开吃了。
小贴士
最简单的做法:洗好切好的猪蹄和海带放在高压锅里，加干辣椒，干花椒粒，姜块，蒜瓣，陈皮，适量的盐，盖上盖子半个小时就好了，最后出锅再加点醋，鸡精，葱既可。也可吃时加一下青菜之类的。海带选择厚一点的，个人感觉吃着口感更好。
2猪蹄海带汤的做法步骤
1. 先将切好的猪蹄放入冷水冲洗干净。
2. 再将洗净的猪蹄放入冷水，中大火煮开，用冷水将血沫洗净。
3. 在砂锅里加入比猪蹄多两倍的冷水，加料酒，姜片，葱，山楂去腥，用中大火炖。
4. 中大火十分钟后，转小火煲100分钟左右，期间要把沫和油撇去。
5. 将鲜海带切成条，再打成结备用。
6. 汤煲好前，将准备好的海带结放入汤中，再煲五分钟左右，根据口味放盐，汤，或者香菜等！
3大骨猪蹄海带汤的做法步骤
1. 大骨用开水烫一下去血水。猪蹄把毛除尽，热锅上干炒下，去毛腥味，大火还能去掉细毛。我用的电饭锅炖的，听说这样炖比较香。水多量，放少许葱姜蒜，放入收拾好的大骨，水要开水放入猪蹄。熬到大开再放入去皮的花生米。大概煮两个多点，肉质软后放入切成条的海带，待海带熟后加适量盐调味即可。。
小贴士
怕油太大，可以少点猪蹄。花生米先泡上，皮涨了把皮摘掉汤色较好。
