大家好，我是你们的小编，很高兴跟大家又见面了。刚昨天去了姥姥家一趟，小编的姥姥家是山西大同的，说到山西大同，不得不说在他们当地有一种特色传统的面食，是中国十大面条之一，非常流行，那就是刀削面。刀削面为什么出名呢？因为它全凭用刀削。用刀削出的面叶，中间厚，四周都很薄。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，很受喜爱食面者的欢迎。它也是山西美食最具代表性的名片之一。在当地，这样的刀削面馆特别的多。如今这道，面食在全国各地都有，都可以吃得到，但正宗的刀削面只有在山西才能吃到。小编这是去趟山西就吃到了正宗的刀削面。今天的小编就跟大家分享一下，刀削面的制作方法。其实制作也特别的简单。
刀削面
刀削面的制作方法
刀削面是最重要的，刀削面和面的技术要求比较严格，水和面的比例一定要特别的准确。把面和水混在一起，和成面团，放半个小时再揉，直到揉均匀揉光了。消面的时候一定要脱好面团，右手持刀，出力要平，要用力比较均匀，对着汤锅，一刀改刀削出的面叶，一叶连一叶。刀削面，不光削面特别重要，调料，调汁也特别的重要。今天
刀削面
小编给大家介绍的是三鲜卤。将准备好的海参鱿鱼改成，小片状，用开水，焯过待用把属鸡肉，改成小片，葱切段，把猪油上火烧热，投入花椒葱段，炸成葱油，然后去掉葱和花椒，待用将鱿鱼片，参片，鸡肉片投入锅中炒一会，加上调料，原料，调拌均匀许多，留着备用。最后在锅上放入汤，烧开，将海参等一些物料放入调好的口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中，这就成了三鲜汤卤。大家都要面子做怎么样？是不是特简单呢？吃起来也非常的好吃呢，不光好吃，还有着丰富的营养价值，下面小编为大家介绍它的营养价值吧。
刀削面
刀削面的营养价值面粉，富有含但没事，和一些维生素，它可以让人养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效，还能让外伤出血疗伤。猪肉它含有丰富的蛋白质。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。能提高，极高的热量。刀削面看着，是一道不起眼的面食，但是它吃起来比较美味，这些营养非常的高。喜欢吃的一定要多吃一点，不仅美味，对自己的身体健康也有很好处。
刀削面
大家觉得这刀削面怎么样，制作是不是特别的简单呢？那你们学会了吗？虽然不是什么正宗的刀削面，但在自己家里做一下也是很棒的。尤其是到了深秋，天慢慢的变凉了，吃顿刀削面，暖暖胃，让这个秋冬天不再那么冷。好了，今天小编就跟大家说到这里吧，大家如果有什么问题可以给小编留言评论，小编在第一时间回应大家，希望大家多多关注小编。
刀削面
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