【木耳腐竹炒白果】1、黑木耳、腐竹放入水中泡软，白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿2、锅里放少许油烧热，放入黑木耳，因为会爆，盖上...
1木耳腐竹炒白果
1.黑木耳、腐竹放入水中泡软，白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿
2.锅里放少许油烧热，放入黑木耳，因为会爆，盖上锅盖
3.放入白果，大火炒到白果变色
4.放入腐竹、盐、蔬之鲜，大火炒匀，盖上锅盖焖一会儿即可
2腐竹炒木耳
1.腐竹用温水泡发然后切成细丝；黑木耳和红萝卜也切细丝
2.青蒜和芹菜切寸断待用
3.烧开水，放入黑木耳和腐竹焯烫（看水再次开了就可以了），然后过凉
4.锅内入油，放入青蒜白爆香，加入腐竹、黑木耳和红萝卜翻炒2分钟左右
5.淋入少许鱼露，撒入芹菜青蒜段翻炒均匀，淋点香油即可
3黑木耳炒腐竹
1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发
2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段
3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油
4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味
5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可
4黄瓜腐竹炒木耳
1.干腐竹用清水泡发后切成小段，黄瓜切成菱形片备用
2.干木耳用清水泡发，去除根部，用手撕成小朵备用
3.葱段切成末备用
4.锅中放少量油，到五成热时爆香葱末，依次放入木耳炒2分钟
5.再放入黄瓜、腐竹，翻炒几下，调入生抽、花椒粉翻炒
6.出锅前放入盐调味即可
