【蒜苗虾皮鸡蛋羹】1、鸡蛋一个加少少许盐打散2、打散后加入一倍的开水一起搅拌均匀，并用细筛网反复筛一下，这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑...
1蒜苗虾皮鸡蛋羹
1.鸡蛋一个加少少许盐打散
2.打散后加入一倍的开水一起搅拌均匀，并用细筛网反复筛一下，这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑
3.筛好后覆保鲜膜，并在上面扎几个小孔透气。上蒸锅，大火蒸开转小火蒸10分钟左右
4.这时候可以准备以下把蒜苗切小段，虾皮用水泡好
5.出锅以后撒上蒜苗和虾皮，点上生抽和香油就ok啦！香的很哪！
2虾皮蒜苗鸡蛋
1.鸡蛋打入碗中。
2.蒜苗切小小丁（如想颜色更好，还可加些红椒的小小丁），加入蛋液。
3.虾皮加入蛋液，放少许盐，将蛋液打散。
4.锅中加入油，大致5成热时倒入蛋液，待略微凝固后翻炒至熟，盛出即可。
3虾皮拌蒜苗
1.把蒜苗洗衣干净。
2.切成半厘米左右的丁。
3.准备好适量的虾皮。
4.把黄瓜切成小丁。
5.把所有食材全放入小盆晨。倒上适量的酱油、小许醋、小许蚝油。
6.放小许食盐和味精拌匀即可。
7.状盘上桌。小菜特别下饭。
4蒜苗扇贝炒鸡蛋
1.蒜苗冲洗一下切成1cm的小段
2.新鲜扇贝洗净去杂质
3.入加盐的开水中汆半分钟
4.捞出沥水
5.鸡蛋三个打散
6.将扇贝和蒜苗加入蛋液中
7.加入一大勺水，适量盐，糖，胡椒粉，充分打匀
8.中火烧热油至冒青烟
9.将混合蛋液倒入锅中，稍微翻炒后沿外围倒入适量料酒，中大火迅速翻炒，出锅前点香油
