不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天美食专栏小编给大家介绍下肉丝炒年糕怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧！爱吃年糕，就自己动手做一下啦
1雪菜肉丝炒年糕的做法步骤
1.瘦肉切丝放入海天鲜酱油和生粉一起拌匀如图所示即可，年糕切片的菜场有的买，一般本吃货选择自家打的年糕两定（条）切片，足够我一个人吃的份了！蒜苗切断，雪菜可以洗一下备用！
2. 锅烧热，加入色拉油 大火烧热至略微冒烟，关成最小火放入准备好的肉丝，划散变色即可捞出备用！
3. 锅里留底油放入雪菜稍微煸炒再放入准备好的年糕翻炒几下，倒入开水至年糕平的位置中火烧开
4. 转至小火烧至汤汁变浓，放入炒好的肉丝炒匀
5. 放入辣椒酱，蒜苗，鸡精炒至断生即可！辣椒酱蒜苗可以按照自己个人口味而定，加或不加，少加或多加！还有雪菜和鸡精本身就有咸味，所以本吃货在这里没有放盐了！水平有限，喜欢的吃货可以学学做做，多多指教，一起分享美食哦！
6. 美味可口的雪菜肉丝炒年糕就完成了！
2肉丝炒年糕的做法步骤
1. 将瘦肉切丝，年糕切片，香葱切小段
2. 锅中加入食用油，将肉丝爆炒至七八分熟，在加入年糕翻炒，接着加入酱油炒一会，就好啦，盛出锅装盘，撒上葱花
肉丝炒年糕的做法
3【白菜肉丝炒年糕】小时候的味道的做法步骤
1.猪肉洗净，切成条状，加料酒1/2汤匙和少许盐抓匀腌制30分钟
2. 蒜去皮，切成条状。锅内加油烧热后放入蒜爆香
（准备配菜的时候可以同时烧一锅水煮年糕，一般菜炒好了年糕也煮好了）
3. 放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出备用
4. 白菜洗净后切成小片，菜叶和菜杆分开放置
炒肉丝的余油留在锅内烧热，加入白菜杆翻炒至有些失水变软
5. 加入菜叶继续翻炒至菜叶也变软，加少许盐入个底味，不要一次加足
6. 加入炒好的肉丝拌匀备用
7. 切片年糕煮熟以后捞出沥水
我不喜欢沥得很干，觉得炒的时候有点水分成品口感更好
8. 年糕和配菜炒匀后关火，加盐调味，加生抽和现磨粗粒黑胡椒提鲜即可
9. 成品~
10. 成品~
【白菜肉丝炒年糕】小时候的味道的做法小贴士
家常味的炒年糕，不浓重也不寡淡，一切都是刚刚好
这款白菜肉丝的，我和大神都是从小吃，大约江浙沪一带常见
在外面买炒年糕要靠人品，年糕片有时硬有时软，味道有时咸有时淡
碰到口感味道都好的，就绝不放其它调味料，直接吃就感觉十分的幸福
我偏好软糯入味的，所以每次像寻宝，一盘子里头只能挑出小半盘
挑着吃完精华以后剩下的大半再加醋加辣椒酱拌拌，也是美餐
我这吃法，吃相不用说也知道很惊人，于是同行的小伙伴都装作不认识我
好吧，外面挑挑捡捡的碍人眼，不如自己在家做一锅，也不用费劲儿挑
做软糯入味的炒年糕，如果要说诀窍的话，有一个：先煮后炒
严格意义上也不算什么诀窍，应该说这种所谓炒年糕就是煮出来的
同样道理的，炒面、炒粉这些也都要先把原材料汆汆水
后期想要口感干爽的，捞出时水分沥干，多加些油勤翻炒
口感想要软润的，就不需要刻意沥得很干，和备好的配菜拌匀即可离火
4白菜肉丝炒年糕#急速早餐#的做法步骤
1. 宁波年糕。
2. 腿肉切肉丝。用盐腌一下，加蛋清生粉拌和。
3. 年糕切片。事先准备，切好浸在水中。
4. 白菜洗过切丝。
5. 先煸炒肉丝。盛起。
6. 余油先炒菜，后放年糕切片炒。再加肉丝，鸡汤（没有鸡汤用味精）
7. 装盘。
白菜肉丝炒年糕#急速早餐#的做法小贴士
肉丝先切好冷藏，白菜洗过。年糕切好。比下面条快。
