雪菜冬笋肉丝炒年糕，雪菜冬笋肉丝炒年糕做法推荐？自己动手丰衣足食，学习做菜本身是一件非常有趣的事情，看着一道道做好的美食，心里成就感也倍增，下面就跟随着美食菜谱专栏小编一起来做这道美味的雪菜冬笋肉丝炒年糕吧！
1鱿鱼冬笋汤年糕的做法步骤
1. 准备材料
2. 鱿鱼要新鲜！
3. 年糕是温岭特产的机器糕，过年前每家每户都会做，和宁波年糕区别很大，但更有劲道更香！
4. 热油，加入少许生姜煸炒下，目的是去鱿鱼腥味！
5. 然后加入切好的鱿鱼煸炒，这个步骤得注意，鱿鱼卷起后，加入少许料酒味会更香！
6. 然后加入年糕和香菇煸炒！半分钟！香菇可以不放，根据个人喜好！
7. 加入大白菜，然后继续煸炒至菜瘪下去！这里大白菜也可以换成其他任何蔬菜！个人喜欢！
8. 然后加水！过顶即可！本人这次放的过多了！抱歉！
9. 煮开后，即可放入冬笋！再煮开！放入细盐，即可起锅！怎样，特鲜特美味的鱿鱼冬笋汤年糕立马可以享受了！
小贴士
鱿鱼没有，可以换成虾啊之类的海鲜！
2雪菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤
1. 将年糕，里脊肉，冬笋都切成片，待用。
2. 起油锅，油大约8成热时，放入切好的肉片，爆炒，同时喷些花雕。
3. 肉变色后，少许爆炒几番，就可将肉片盛出，待用。
4. 将冬笋片和雪菜一同倒入油锅，煸炒一番，出香味，即大约5分钟后，加入肉片一起快炒半分钟。
5. 放入切好的年糕片，一起大火翻炒；（期间可以点2－3滴水进入锅内，就一点点）。
6. 继续大火快速翻炒，防止年糕粘锅；直至变软，少许撒些食盐，不撒也可，雪菜本身就够咸滴。
雪菜冬笋肉丝炒年糕的做法小贴士
这道菜，不需葱花点缀，不需任何佐料，就那一口雪菜的鲜香味，配合着笋片肉片，加上年糕经过大火翻炒后的那股子米香。
3白菜肉丝年糕的做法步骤
1. 买的梅花肉 让菜场的帮忙切成肉丝 拿回家洗干净 用苏打粉料酒腌制一会
2. 大白菜切丝备用
3. 年糕使用前用开水烫一下
4. 肉丝先炒一下 然后放入白菜继续翻炒 等白菜软了加点水煮一下 最后放入年糕稍微翻一下放调料就出锅了 大冬天的早上 吃着热腾腾的年糕 爽啊
4黄牙菜肉丝年糕（两人份）的做法步骤
1. 用料酒跟淀粉腌制肉丝 料酒的用量差不多将肉丝的底部覆盖即可
2. 年糕切片洗净 如果太硬可以用热水泡开
3. 黄牙菜洗净切好
4. 先热锅炒肉丝 可以加小勺盐 炒熟后取出
5. 洗锅后炒黄牙菜 炒熟后 将年糕铺开在黄牙菜上 注意一定要铺在菜上 不然可能会粘住锅
6. 倒入之前炒好的肉丝 再加入水 水将年糕都覆盖就差不多了 盖好锅盖等煮熟
7. 水开了以后 再加入3勺盐 少许味精即可
8. 最后装盘 两人份正好
