韭菜鸡蛋饺子,中国文化博大精深,美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢?今天的韭菜鸡蛋饺子课程让你感觉不一样的美食。我还是比较喜欢吃素馅的饺子,特别是韭菜鸡蛋,无奈家里两个肉食动物,都特别喜欢吃肉,就偶尔吃一下
1韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
1. 韭菜洗干净控干水份,切成小段,鸡蛋打散,加一点盐,加一点水,煎出来的鸡蛋很嫩,煎鸡蛋可以多放点油,不成形的时候就用筷子打散,省去再切碎,不够碎的话,再教大家一个方法,把鸡蛋盛到碗里,用打蛋器戳碎,不用弄的案板上都是油,很省事哦
2. 然后和面吧,面粉加点盐,用凉水和的稍微硬点,我喜欢吃劲道一点的,喜欢软的话,和的软一点点,然后醒个十分钟十五分钟的,再擀皮,出来的饺子皮比较光滑也劲道
3. 饺子皮擀好再拌馅,减少韭菜出水,鸡蛋跟韭菜放盆里,先放一勺子熟油,就是炸过东西的油,生油会有一股生油味,我不喜欢,先放油包裹韭菜,也会减少韭菜出水,然后放五香粉盐鸡精,搅拌均匀,开始动手包饺子吧
4. 上成品图,我比较喜欢蒸饺,就蒸着吃了,王先生上班不在家,就我跟儿子,一盘子吃撑了
5. 附带饺子蘸料,蒜蓉醋放到碟子里,加一点点盐,香油,还有油泼辣子,油泼辣子是我自己做的,很香哦
韭菜鸡蛋饺子的做法小贴士
韭菜提前洗了,控干水份,不然容易出水,而且要包的时候再放盐,不要提前拌馅
2韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
1. 包饺子的面要比馅饼面硬一些,又不能太硬,太软饺子容易破,太硬不好包。具体软硬程度初学者得自己慢慢感觉。
2. 锅里放稍多的油,油微微热时倒入打散的鸡蛋液,用筷子快速顺时针搅动,直到炒熟,这样的鸡蛋块儿小,好包。备用
3. (韭菜洗干净,多控控水,免得包的时候汤多)切成韭菜末。
4. 切好的韭菜放入锅中(这时候鸡蛋已经晾凉了),五香粉、少量生抽、适量的盐搅拌
5. 韭菜馅儿就做好了。
6. 擀饺子皮!
7. 现学现买!包好了准备下锅开心
8. 出锅了!这是我自己第三次包饺子!要做妈妈了,耐心了很多
韭菜鸡蛋饺子的做法
3韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
1. 鸡蛋炒好切碎,韭菜洗净控干切碎,假如熟菜油、盐,拌匀
2. 面粉和好后擀成饺子皮
3. 包饺子,煮熟
4. 吃