韭菜鸡蛋饺子，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的韭菜鸡蛋饺子课程让你感觉不一样的美食。我还是比较喜欢吃素馅的饺子，特别是韭菜鸡蛋，无奈家里两个肉食动物，都特别喜欢吃肉，就偶尔吃一下
1韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
1. 韭菜洗干净控干水份，切成小段，鸡蛋打散，加一点盐，加一点水，煎出来的鸡蛋很嫩，煎鸡蛋可以多放点油，不成形的时候就用筷子打散，省去再切碎，不够碎的话，再教大家一个方法，把鸡蛋盛到碗里，用打蛋器戳碎，不用弄的案板上都是油，很省事哦
2. 然后和面吧，面粉加点盐，用凉水和的稍微硬点，我喜欢吃劲道一点的，喜欢软的话，和的软一点点，然后醒个十分钟十五分钟的，再擀皮，出来的饺子皮比较光滑也劲道
3. 饺子皮擀好再拌馅，减少韭菜出水，鸡蛋跟韭菜放盆里，先放一勺子熟油，就是炸过东西的油，生油会有一股生油味，我不喜欢，先放油包裹韭菜，也会减少韭菜出水，然后放五香粉盐鸡精，搅拌均匀，开始动手包饺子吧
4. 上成品图，我比较喜欢蒸饺，就蒸着吃了，王先生上班不在家，就我跟儿子，一盘子吃撑了
5. 附带饺子蘸料，蒜蓉醋放到碟子里，加一点点盐，香油，还有油泼辣子，油泼辣子是我自己做的，很香哦
韭菜鸡蛋饺子的做法小贴士
韭菜提前洗了，控干水份，不然容易出水，而且要包的时候再放盐，不要提前拌馅
2韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
1. 包饺子的面要比馅饼面硬一些，又不能太硬，太软饺子容易破，太硬不好包。具体软硬程度初学者得自己慢慢感觉。
2. 锅里放稍多的油，油微微热时倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速顺时针搅动，直到炒熟，这样的鸡蛋块儿小，好包。备用
3. （韭菜洗干净，多控控水，免得包的时候汤多）切成韭菜末。
4. 切好的韭菜放入锅中（这时候鸡蛋已经晾凉了），五香粉、少量生抽、适量的盐搅拌
5. 韭菜馅儿就做好了。
6. 擀饺子皮！
7. 现学现买！包好了准备下锅开心
8. 出锅了！这是我自己第三次包饺子！要做妈妈了，耐心了很多
韭菜鸡蛋饺子的做法
3韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
1. 鸡蛋炒好切碎，韭菜洗净控干切碎，假如熟菜油、盐，拌匀
2. 面粉和好后擀成饺子皮
3. 包饺子，煮熟
4. 吃
