在广州，
最常见、最有代表性的食物是什么？
当然是拉肠啦！！
你问十个广州人，有九个说当然知道
还有一个正在吃！
而在广东肠粉中，
比较出名的有潮汕肠粉和广州本土布拉肠
虽然同属于肠粉，
但是无论是口感还是馅料、酱汁、搭配都有很大的差异...
馅料不同
广州专一，潮汕丰富
酱汁不同
广州带甜，潮汕带咸
口味不同
广州清淡&潮汕浓厚
点餐文化不同
广州有菜单&潮汕无菜单
搭配不同
广州拉肠+粥，潮汕肠粉+汤
所谓萝卜青菜各有所爱
很多人都说，潮汕的肠粉比广州的肠粉好吃
对于一个在广州土生土长的我来说
广州的肠粉，就是平民美食中的战斗机
街头巷尾的那一家，不起眼的小店
每天早上，附近的街坊
甚至有人远道而来的过来吃这一碟肠粉
从儿时开始便陪伴我们度过无数岁月。
从五星级的高级酒店,到不起眼的食肆茶市店，
在每个广东人的记忆中，
都有一碟属于自己的肠粉。
相信我，来广州好好的吃一顿肠粉吧
我相信你会爱上它的！
这一次，小编就割爱
把多年私藏的肠粉店，公开给你们吧！
源记肠粉店
地址：华贵路93号
西关老字号的肠粉店，仅供应肠粉和粥两种食品，这里的肠粉不是布拉肠的做法，但同样柔软可口，肠粉皮又薄又滑又香，肉馅鲜嫩多汁;各类粥都各有风味，粥底又靓又绵，生滚粥火候十足。价格相当便宜，街坊生意十分不错。
刚辉拉肠
地址：江南西杏坛大街79号
这里是难得一见的木柜拉肠，如果不是有朋友带的话，都很难发现这家店。不过这家店的标志很明显，在店里就放着最显眼的木柜，大概有9层，每一层都蒸着透明的拉肠，真心觉得那种厚重的感觉不是现在的不锈钢蒸柜可比的。
这里的肉馅很特别，猪肉滑加上沙葛，爽口又带有沙葛的甜味！这里的叉烧拉肠更是口碑不错，不会太肥太瘦，刚刚好的口感，再配上这里的自制的豉油，真的咸鲜味十足！
新联肠粉店
地址：多宝路88号
位于西关的多宝路，号称最强性价比的肠粉店，而且低价不低质，粥和拉肠的肉非常多，粉质嫩滑有弹性，最值得称道的是酱油，非常鲜美、带着点点甜。价钱当然是便宜了，环境服务一般，店面也小，不过时常可看到有人排队等食，可见人气超旺。
森记小食
地址：同福中路宝玉直街2号
这家店开了60年，就在海珠区委的附近，森记一直是街坊的“饭堂”，大概就是他们几十年不变的米浆。听说师傅从小就站在小凳子上磨米浆，将晚稻米一直磨到滑为止，难怪每一口的肠粉，都可以感觉到米浆的
这里基本都是全自助，下单之后，需要自己把单拿到厨房，看似没有过多的服务。粉皮没有晶莹剔透，应该是纯米浆，吃起来甘香。这里的粉皮不算薄，配上酱油香油的口感倒是够滑。牛肉保持水准，没有给粉皮的滑拖后腿。
明记肠粉店
地址：荔湾区龙津西路72号(近泮溪酒家)
一间味道保留得很地道的小店，也开了近二十年了，出品都是粥与肠粉为主，这里的肠粉虽不是布拉的，但肠粉皮非常的薄，而且很滑，加点蒜蓉辣酱，吃起来很不错。各式粥与糕点也不错，材料足，味道好。价钱实惠，环境就一般了，但人气也很旺。
生记肠粉
地址：多宝路宝庆街19号(逢源肉菜市场对面)
这间食店也开了很多年了，一间不起眼的老字号小店，老板是地道的西关人，好有人情味。出品都是粥与肠粉，粥的材料够足，又够大碗；肠粉也很嫩滑，典型的西关味道，而且料足分量大，很抵食。
石磨老爹
地址：百灵路123号(近市一医院)
在拉肠米浆横行的时代，认真地磨米做浆的店家可能会过得很艰难，石磨老爹就是这样一个例子，开在东山口七中旁边，一到中午挤满了学生。
穗银肠粉店
地址：东川路94号之一
很挤很小的肠粉店，只有粥和肠粉，但味道都很正，环境很拥挤，因为人非常多。肠粉的粉浆调较得厚薄适中，口感爽滑，酱油不会过咸也不会过甜，吃完后碟底所剩的油也不多，用油适度，价钱适中。
大可以
地址：人民北路682号盘福大街口
来这里还有一个传统，拉肠配沙示不知道什么时候变成这里的标配。一瓶老广的汽水，配上老广情怀的肠粉，想要好好品味一下广州的味道，真的要来一次大可以！
每个广州人，
心中总有一间自己喜欢的拉肠店
不为了华丽的装修
不为了好看的摆盘
只为了那一碟入口香滑的拉肠
那一道街坊的人情味
