饼干怎样做_饼干最正宗的做法，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，我当然也不例外，所以带来了饼干让你的口水直流三千尺。
1蛋黄饼干
1、所需配料称好备用。
2、面粉和泡打粉混合过筛两次。
3、盆里无水无油，打入三个鸡蛋。
4、打蛋器搅打，分三次倒入白砂糖。
5、打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。
6、分两次筛入面粉。
7、以上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）翻拌均匀。
8、糊糊装入裱花袋，挤在烤盘里（如果大小掌握不好，可以在油纸下面垫上圆形图案，挤好后抽掉）
9、烤箱提前预热180度，上170度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。
10、成品图。
11、酥脆的口感~~~
12、成品图。小时候的味道~~~
2核桃酥
1、核桃仁用烤箱烤8分钟左右，出香味后切碎备用
2、盆里加入细砂糖，倒入植物油
3、加入打散的鸡蛋液
4、拌匀
5、小苏打和泡打粉放入面粉里拌匀，筛入盆里
6、核桃碎倒在面粉上边，先用筷子把上边的面粉和核桃混合一下
7、再所有食材一起拌匀
8、团成两个大团
9、取一小块面团，团成小球
10、把小球压扁
11、均匀码在铺了油布的烤盘上（建议铺锡纸）
12、烤箱这时180度预热5分钟。饼干坯刷蛋液
13、放入烤箱中层，180度，16~18分钟左右（依据桃酥大小）
14、表面金黄色即可出炉!
15、核桃酥出炉了，趁热吃一块，好香啊！
16、凉透后更是酥香.......
17、核桃酥成品图！
18、成品图！
19、成品图！！
3钮扣饼干
1、原料
2、黄油、糖粉和盐打发至颜色呈乳白色
3、慢慢加入鸡蛋液，分两次加入，每一次都要搅拌均匀。
4、搅拌均匀后加入过筛好的面粉和泡打粉，用软刮刀拌成光滑的面团。
5、放入冰箱冷冻30分钟，取出面团，擀成薄片。
6、用模具刻出圆形。
7、用小号裱花嘴在大圆形中间压出一个印迹，不要压断。
8、用竹签在饼干上压出四个小洞。
9、整理好的饼干放入德普烤箱，快热档，170度，15分钟左右即可。
10、成品 ~
4抹茶小兔子曲奇饼干
1、萌萌的小兔子是不是很可爱，他的做法也很简单，下面就跟着步骤走吧！
2、按配方，准备材料，称重备用。黄油室温软化。
3、软化的黄油放在大盆中，用手动打蛋器打至发白，顺滑。
4、细砂糖分3次逐步加入黄油中，每次加入都要搅打至混合均匀，再加入下一次。
5、将生蛋黄加入搅拌均匀。
6、低筋面粉筛入打发的黄油盆中，用刮刀翻拌均匀。
7、和成面团，放入冰箱冷藏15分钟。
8、冷藏后的面团分成两份。
9、其中一份，与抹茶粉混合均匀。
10、原色面团分成一大2小3份。大分搓成上窄下宽的梯形长条状，小份凑成扁长的长条状。大分是兔子的脸，小份是耳朵。
11、抹茶面团放在油纸上，用油纸包裹擀成大面片，切出和原色大面团一样长的正方形。
12、切下的多余抹茶面团，再次擀开成长方形面片（包上油纸防粘）
13、将长方形抹茶面片切成等宽的3个细长条。
14、抹茶长条整齐的叠放在原色大面团的上面中间位置。
15、然后将原色小面团紧挨着抹茶面团贴紧。包上油纸，压实。
16、将抹茶正方形大面片包裹住做好的面胚上，包紧，压实。
17、用油纸包裹着整形，一定要压紧，整实。
18、侧面如图，已经有点小兔子的样子了。
19、包上油纸后，装入保鲜袋，送入冰箱冷冻一个小时左右。
20、冷冻后的面胚变硬，用锋利的刀切成薄厚一样的面片。
21、切好的面片摆在烤盘上，是不是萌萌的。
22、再用黑芝麻点在小兔子的脸上，做眼睛和嘴巴。用牙签粘清水很容易粘上去。如果粘的不牢，可以用手按一下。
23、送入预热后的烤箱，上下火150度，烘烤15分钟，至饼干四周微黄就可以了。
24、出炉放凉，淡淡茶香，萌萌的造型。
25、成品图。
5桃酥饼干
1、准备好食材。
2、鸡蛋加入糖粉搅散。
3、倒入植物油拌匀。
4、小苏打和无铝泡打粉一点点和面粉拌匀，然后再倒入蛋液中拌匀静置30分钟以上。
5、将面团按照一样重量称好团成球，我的每个20克，取一个放入模具中压出形状。
6、依次压好放入铺了锡纸的烤盘中。
7、烤箱插电联网后，手机开启饼干/蛋挞功能，选择上下火180度，时间29分钟含预热4分钟。
8、等到烤箱预热完毕放入饼干胚入烤箱中层烘烤。
9、烘烤结束取出晾凉即可。
