百叶结红烧肉的做法其实非常简单。美食网美食提供百叶结红烧肉的做法大全，百叶结红烧肉的家常做法，提供百叶结红烧肉的做法建议，教你百叶结红烧肉怎么做，百叶结红烧肉怎么做好吃。百叶结红烧肉的做法简单易学
百叶结红烧肉的做法
步骤一：五花肉切麻将块。
步骤二：干豆腐打结成百叶结、姜切片。
步骤三：生抽和老抽，比例1.5:1。
步骤四：冰糖用搅拌机磨成粉，白糖亦可，使用冰糖颜色会比较亮。
步骤五：炒锅中放少量油，放入五花肉块和姜片，小火煎。
步骤六：煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。
步骤七：倒入生抽和老抽，炒至上色。
步骤八：倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。
步骤九：转中火煮10分，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。
步骤十：煮至肉块软烂后，转大火收汤后即可出锅。
百叶结红烧肉烹饪技巧
1、把(整理)冰糖打成粉可以加速融化，不用搅拌机用擀面杖敲碎也可以。
2、百叶结吸收了肉的汤汁，味道比肉好吃，记得要多放。
