绍三鲜，是一道非常出名的在绍兴地区独有的一道菜系，也是外地游客来绍兴旅游饮食方面必点的一道菜品，一道小小的绍三鲜里面的菜品可是别有明堂，有鱼圆，油豆腐，鹌鹑蛋，青菜，肉丸子，虾丸子，香菇，粉丝，粉条等等。相当于别的地方所说的大杂烩，各种配料是应有尽有。这单单一碗绍三鲜可以说是有各种维生素，和微量元素，营养价值特别丰富了。
那么绍三鲜的味道如何呢，就来看看外地游客对这个菜的评价吧，绝大部分外地游客在品尝了绍三鲜之后都对此赞不绝口，称赞它的美味和鲜美，因为融合了如此丰富的佐料，它的鲜美和好吃程度其实应该也可想而知了。
那么下面就让我们来一起学习一下这道绍兴特别有名的菜品吧，这样我们就可以在家中，品尝到这么美味的一道食物了。
准备材料：鱼圆，姜片，油豆腐，鹌鹑蛋，青菜，肉丸子，虾丸子，花菜，香菇，粉丝，粉条等
制作过程：
1. 将各种配料洗干净，切好放在碗里。
2.将油倒入锅中，加热，等油热了以后再放少许的姜片翻炒，使得香味增加。
3. 加入香菇，花菜，用勺子进行反复翻炒直到熟
4. 在锅中加入适量已经煮熟的热水，然后放入我们先前准备好的鱼圆，肉丸子，虾丸子，鹌鹑蛋，粉丝和粉条，然后盖上锅盖。
5.等锅内的热水沸腾以后打开锅盖，根据自己的口味喜好加入味精等调料，再盖上锅盖小火煮半分钟，热气腾腾的绍三鲜就可以出锅了。
建议：
1. 各种配料最好切的比较小和精细，这样吃起来比较有口感。
2.控制好火候，最后要转到小火烹饪。
3.调料要适中，不要过咸或者过淡。
我们赶快去亲自下厨试一试把。
