有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下驴打滚家常做法,驴打滚的做法如何做好吃吧，接下来酒里的爷们er要分享美味驴打滚家常做法,驴打滚的做法的做法教程，1.将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透2.将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用
1驴打滚
1)糯米粉，水，糖和油混合成无颗粒的面糊，微波炉高火叮2分钟，取出后搅拌，再用高火叮3分钟，至透明，待凉；
2)红豆沙加30ml的水，搅拌均匀；
3) 案板上撒一层豆粉，把微温的糯米面团倒在上面，撒一层豆粉。擀成2mm厚的长方形片；
4) 用抹刀把红豆沙均匀抹在糯米片上，边缘处留一段不要抹。卷成卷后撒点黄豆粉；
5) 冷却后，用刀切成小段，再撒点黄豆粉。
2驴打滚
1．把糯米粉、澄粉、粘米粉、糖混合，加水和成团，干湿度自己适当调节，别太干或太稀。将和好的面团用手在面板上压薄。取只大盘， 盘上抹点油，面团上盘入锅蒸10分钟。
2．面团稍微冷却，取出。面板上撒上黄豆粉，铺上蒸好的面团，整型。最好垫张保鲜膜在面团上用擀面杖压薄。
3．挤上豆沙，均匀铺抹好薄薄的一层，然后撒上松仁或碎核桃仁（我这次忘加了），不加也行。
4．卷起来，切成段。以上用量掐头去尾正好做了16只小驴打滚。
3驴打滚
1.黄豆面2大勺。
2.糯米粉5大勺与黄豆面混合（可以只用糯米粉）。
3.加水调成酸奶状的面糊（水稍微多些，面糊不要太稠）。
4.面糊蒸20分钟，即蒸熟（生面糊颜色很浅，蒸熟后颜色深多了）。
5.正宗作法，此时就滚黄豆面了，但我觉得太不好操作，熟面糊特别粘，就用保鲜膜包住面团擀成长方形面片。
6.打开保鲜膜，涂上豆沙或红糖。
7.卷成一长卷，在熟黄豆面里滚一滚，再切块。
小诀窍
我用的是买来现成的熟黄豆面，如果是生的，要事先炒熟再滚。
4驴打滚
1.糯米粉中徐徐加入清水
2.加入的清水只要能揉成团即可
3.盘子上刷一层薄油，避免后面取不下来
4.入蒸锅，蒸15-20分钟。前5分钟大火，后面小火
5.取一平底锅，无油污水。倒入黄豆面小火炒熟
6.黄豆面炒制褐色即可
7.左边是没炒熟的，呈黄色。右边是炒熟的，呈褐色
8.炒好的黄豆面冷却后，筛子案板上
9.把蒸好的面皮小心的取出，放在案板上
10.在面皮上均匀的铺上一层红豆沙
11.顺着一边圈起即可
12.建议切得时候用锯齿刀，这样切得会漂亮一些
5驴打滚
1、200克清水徐徐倒入200克糯米粉中，边倒边搅拌糯米粉；
2、充分搅拌均匀之后，在碗中压平；
3、入蒸锅蒸20多分钟；
4、将椰蓉撒在案板上，将糯米从碗中挖出，置于案板上；
5、表面也撒一些椰蓉，用擀面杖擀成大薄片；
6、将豆沙均匀的涂抹在大薄皮上，从一头卷起；
7、将卷好的糯米卷切开即可食用。
