香菇，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，香菇给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，食材：黑毛猪五花肉(350克),小香菇干(20朵)辅料：冰糖(3粒),盐(一点点),香叶(一片),八角(一个),甘草(一片),米酒(1汤匙),肉桂一小块豉油(3汤匙),葱白(少许)做法：1.五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块2.锅放入少许油，入
1云南香菇炒肉
食材：
香菇(100克),肉末(100克)
辅料：
云南皱皮辣椒(2个),料酒(少许),盐(少许),油(少许),生粉(少许),胡椒粉(少许),花椒(少许)
做法：
1.去掉鲜菇根部
2.香菇切条，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3.花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
4.炒锅烧热注油；油热后即下肉、辣椒、蒜姜，边下边用勺推动
5.放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
2香菇蒸水蛋
食材：
鸡蛋,香菇
辅料：
葱，姜，蒸鱼豉油
小贴士：
鸡蛋不用放盐，或者少放。豉油是咸的~吃着有股海鲜味~还有菌香~很别致~卖相也很好~告别了枯燥的蒸蛋~快来试试吧~
做法：
1.鸡蛋打好，把上面的泡泡吹掉。这样蒸出来不会有坑坑，切好葱姜备用。
2.香菇切片，下锅煮，放点香油，煮好放凉，这一步最好提前弄好备用。要不热的直接放进去就变成鸡蛋茶了 ~
3.把菌汤和鸡蛋以1:2的比例混合。上锅蒸五分钟，基本成型后，把煮好的香菇摆好，继续煮熟。
4.蒸好后，将蒸鱼豉油倒适量在上面，葱，姜，嘻嘻好了~有香菇的鲜
3香菇油菜
食材：
香菇,油菜
辅料：
花生油,葱花,酱油,水淀粉,盐
做法：
1.香菇洗净切条。
2.油菜洗净切段。
3.锅内放适量花生油，放葱花爆香。
4.放入油菜翻炒，翻炒至熟，盛出。
5.锅内放适量油，放入香菇翻炒。
6.闻到香菇的香味后，倒入适量酱油，加入半碗水淀粉。
7.烧开后，放入油菜，加适量盐调味，炒匀出锅即可。
4香菇肉丝粥
食材：
米(半碗),肉丝(少量),泡发的香菇(七八朵)
辅料：
葱丝(少许),盐(一汤匙),香油(两汤匙)
小贴士：
熬粥时要不停搅拌，防止糊锅，中途需要加水时要加开水。
做法：
1.下香菇炒软
2.电饭锅下半碗米，两碗水按下煮饭键煮十分钟。
3.炒锅内倒香油烧热，下肉丝煸炒至变色
4.下葱丝炒香
5.把煸炒后的香菇肉丝加入电饭锅后搅拌均匀。
5香菇红烧肉
食材：
黑毛猪五花肉(350克),小香菇干(20朵)
辅料：
冰糖(3粒),盐(一点点),香叶(一片),八角(一个),甘草(一片),米酒(1汤匙),肉桂一小块豉油(3汤匙),葱白(少许)
做法：
1.五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
2.锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
3.倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂
4.倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
5.香菇提前泡好
6.肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
7.煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可
