怎么做香菇云吞面好吃_怎样做香菇云吞面好吃,香菇云吞面最正宗的做法是怎样的?32号我哭为香菇云吞面汇集了大量最新最全的香菇云吞面的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。猪肉剁碎,葱切末,香菇泡发(3朵切小粒,另外1朵用来煮汤)。把香菇粒、葱花、肉末混合一起,加入生粉、1/2汤匙生抽、1茶匙鸡精和1茶匙盐搅拌均匀,用筷子沿着同一个方向搅打出筋即为云吞馅。
1香菇方便馄饨
1.香菇洗净焯熟,挤干水分后剁碎
2.加盐,生抽,葱姜末,胡椒粉,五香粉,植物油和一小勺淀粉拌匀
3.包好馄饨上锅蒸熟。(这次还是用南方馄饨的包法,刚学的,包的不好看。我们这里的馄饨皮子很大,不适合蒸。)
4.香菇馅是熟的了,所以蒸的时候只要把皮子蒸熟就可以了,不需要蒸的太烂,透明了就行
5.把生抽,米醋,素蚝油和香油混合成料汁,放进一个小袋子里。饭盒里放上蒸好的馄饨,香菜末和紫菜,再撒上胡椒粉和素鸡粉,放上料汁袋就打包带走吧
6.吃的时候只需要倒入料汁,用热水一冲就好,蒸过的馄饨很耐泡的
2虾仁香菇馄饨
1.虾线去壳,挑出虾线。撒上生粉,加少许水,抓匀,是个洗虾的过程,然后用水反复冲洗干净,这个时候虾就会变得很白净哦!
2.控干水分,加适量盐和白胡椒,先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅,肥的稍微多一点,但该4肥6瘦就差不多了,倒入半个蛋白,朝一个方向充分搅拌,让它们完全混合。
3.干香菇泡软切末,葱姜也切末,放进肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌均匀,加入一点点水,打进肉馅中,一定要充分把水打进肉馅中哦!
4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌,最后再放一点香油,再搅拌均匀。
5.最后把虾仁在肉馅中和一下,就可以包了。
6.包的时候,先放一点肉馅,然后放一只虾子,再以点点的肉馅,就可以包起来了,咋包就不说了,我已经有起码5年没包过馄饨了,随便一包包,真是不如以前包的好看了,凑合着吧!
7.然后就是鸡汤下啦,之前加过半个蛋白,剩下的蛋打好,摊蛋皮切丝。
8.碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜,馄饨煮好之后,先盛些汤把碗底的料化开,还有紫菜。
9.最后摆上蛋皮丝,一点榨菜、葱花就可以了。真的是每只馄饨里都有整只虾虾,感觉好好哦!
3玉米冬菇鲜肉云吞
1.玉米洗干净晾干备用,冬菇热水煮软后切粒备用,葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮,加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可,或单独煮熟,加入上汤吃。
4胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨
1.胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉
2.冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎;猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味
4.取一块馄饨皮,中间放一勺馅料
5.其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实
6.下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧
7.依次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后,再分盒或者分袋装好,放冰箱冷冻,需要的时候取出来煮就很方便了
8.锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后,开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来就ok了,放油、盐调味即可
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面
10.同样在水开后加入半碗冷水,再煮开后开盖煮一会
11.不确定是否熟透,可以先盛出一个,看一眼,试一下就知道了;放盐、油调味,如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了
12.烫一点青菜一起吃更营养哦
5香菇虾子面
1、浸泡香菇。
2、锅里放适量的水,加入泡发的香菇一起煮开。
3、开水了加入适量的盐和油,再放入虾子面,继续煮开。
4、往大碗里放入蚝油、生抽和鸡精,从锅内舀一勺热汤把味料稀释。
5、把面煮熟后放入青菜和小红圈圈烫熟。
6、把锅里的虾子面盛入大碗,搅拌一下,再把香菇、青菜、红辣椒也捞进大碗就可以吃啦!
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