有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下豆腐如何做好吃吧，接下来zhj0320_cn要分享美味豆腐的做法教程，食材：内酯豆腐(350克),水磨糯米粉(350克),黑芝麻(300克),白砂糖(2大勺),蜂蜜(2大勺)辅料：温水(适量),大油(一勺半)做法：1.买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下，闻到香味，芝麻稍微泛亮，出点油就可以关火了，放凉后再
1豆腐黑芝麻汤圆
食材：
内酯豆腐(350克),水磨糯米粉(350克),黑芝麻(300克),白砂糖(2大勺),蜂蜜(2大勺)
辅料：
温水(适量),大油(一勺半)
做法：
1.买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下，闻到香味，芝麻稍微泛亮，出点油就可以关火了，放凉后再磨粉。
2.晾黑芝麻的时候来和面，把内酯豆腐碾碎。
3.倒入和内酯豆腐同重量的水磨糯米粉，觉得干的话可以加少量的温水。和匀、揉至表面光滑。揉好的面图盖上盖子醒十到二十分钟。此时可以做黑芝麻馅料。
4.因为不同品牌的内酯豆腐含水量不同，面粉的吸水性也不同，所以面粉和水的量可根据自己的情况增减，最后揉好面团不粘手，不硬，按下去还有适当的弹性就可以了。
5.炒好并晾凉的黑芝麻放入研磨机中，不要贪多，每次放一点，这样磨出的黑芝麻粉才细，因为黑芝麻会分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的话容易坨在一起。
6.把磨好的黑芝麻粉放在一个大盆中。
7.放入两勺白砂糖。
8.放入两大勺蜂蜜。
9.放入一勺半或者两大勺大油。
10.做好的黑芝麻馅料。
11.把黑芝麻馅料分成等份的小球球。
12.取一块豆腐面团，用手团圆后再用手掌压成饼并放置在虎口处，把黑芝麻馅放到面饼上。面团的量是馅料的1.5倍。
13.用大拇指和食指将面团收口并按实。
14.攥好的汤圆像大蒜一样，用手指将尖掐掉，用手团圆。
2香滑嫩爽豆腐脑儿
食材：
内脂豆腐,榨菜,海米,紫菜,黄飞鸿花生米,葱花
辅料：
香油(适量),辣椒油(适量),酱油(适量)
小贴士：
因为海米，榨菜，酱油都有咸度，所以没有再放盐，口味自己调整，不喜欢葱花就加点香菜！如果做给家里的小朋友吃，千万别放辣椒油，多加几滴香油就可以啦，另外海米可换成虾皮，补钙的
做法：
1.将海米用油炸一下，然后将海米，小葱，海苔，榨菜切碎
2.内酯豆腐1盒，底下四个角分别用剪刀剪开，将豆腐倒扣在碗里，蒸锅上汽后，大火蒸5分钟。取出后倒掉碗里的水。
3.用勺子斜刀将豆腐一片片地片到碗里，一定要用那种不锈钢得勺子，放上榨菜，紫菜，海米和葱花，滴上几滴香油，加点酱油，再加一点点辣椒油，拌匀即可。
3青蒜苗拌黑豆腐丝
食材：
黑豆腐丝(1袋（200克）),青蒜苗(4棵),枸杞子(适量)
辅料：
香油(10毫升),花椒油(2毫升),特级生抽(5毫升)
小贴士：
蒜苗带一点辣味，用枸杞的甜和花椒油的麻来调整口感，吃起就更鲜香了
做法：
1.我用的是自己家里水养的新鲜青蒜苗4棵，将其摘洗干净，切成段。豆腐丝用的是高碑店的黑豆腐丝，切段。枸杞子泡一下洗干净。
2.将青蒜苗、黑豆腐丝、枸杞子与香油、花椒油、特级生抽放在一起拌匀即可食用。
4好心情从早餐开始---上汤豆腐脑
食材：
内酯豆腐(1小盒),干黄花菜(1小把),干木耳(1小把),鸡蛋(1个)
辅料：
香菜(适量),蒜蓉(1小勺),葱花(适量),橄榄油(1勺),生抽(1小勺),稀释水淀粉(15毫升),高汤或清水(500毫升)
小贴士：
1.一定要买内酯豆腐，盒子上都有标明的，超市有售；2.喜欢吃辣的在吃的时候可以放入一勺辣椒油；3.如果你只做一人份，可以只用一盒250毫升的上汤就够了；4.做鸡蛋花的时候，记得把之前汤里的黄花菜和木耳丝拨到一边，给鸡蛋花留下一块“空地”以免蛋花和木耳等等纠结在一起，口感和卖相都会有影响，做蛋花的时候火不要开的太大。
做法：
1.干黄花菜和木耳用清水清洗后，提前两个小时用清水泡发备用；
2.泡好的木耳切成丝，黄花菜泡发后重新用清水清洗2-3遍挤干水份备用；
3.锅内放入一勺橄榄油，中火，油热放入葱花炒香，加入黄花菜炒三分钟左右再加入木耳丝继续炒3分钟左右；
4.倒入史云生肉骨浓汤大火加热至沸腾后转中火继续煮5-8分钟左右，改小火，慢慢倒入打伞的鸡蛋液做成蛋花并调入一小勺生抽；
5.当蛋花都成形后，加入水淀粉使卤汁收浓即可关火；
6.将内酯豆腐用勺子取出放入碗中，倒入熬好的豆腐脑卤汁，再撒入适量蒜蓉和香菜末即可。
5东北那些味儿--鸡汤豆腐串
食材：
干豆腐（千张、百叶）(3小张),香菜(适量),蒜泥(1勺),鸡汤(500毫升)
辅料：
辣椒油(适量),生抽(1小勺),竹签(3-4根)
小贴士：
1.干豆腐买一般超市卖的也可以，不必非要买东北的，但是要尽量挑选不太厚的那种；2.如果没有竹签，将干豆腐切成菱形加入鸡汤煲煮也是可以的；3.喜欢吃辣的，出锅后可以加适量辣椒油调味；4.香菜末和蒜泥是必不可少的，可起到点睛之笔呢，可不要偷懒哈！5.辣椒油和生抽可以根据自己口味选择添加。
做法：
1.干豆腐切成宽5CM，长10CM左右的长条；
2.香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用；
3.将切好的干豆腐一条条卷好，用竹签串好，每串我串了5条；
4.锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤；
5.将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖，中火煮10分钟；
6.煮好的豆腐串连汤盛入碗中，加入香菜末和蒜泥即可。
