豆腐怎么做？豆腐如何做好吃？想了解更多豆腐做法教程，赶紧跟硌应你一起来看看下面的内容吧！给大家分享它的做法，食材：去边土司3片,板豆腐半块,鱼浆80公克,四季豆3根,鸡蛋3个,盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙做法：1.将板豆腐和鱼浆加入调味料，用手抓拌匀，备用。2.将四季豆撕蒂后洗净；鸡蛋打散，备用。3.将去边吐司用
1土司豆腐捲
食材：
去边土司3片,板豆腐半块,鱼浆80公克,四季豆3根,鸡蛋3个,盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙
做法：
1.将板豆腐和鱼浆加入调味料，用手抓拌匀，备用。
2.将四季豆撕蒂后洗净；鸡蛋打散，备用。
3.将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄。
4.将作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。
5.将作法4的豆腐捲均匀沾上作法2的蛋液，放入约160℃的油锅内油炸，并不时翻转使其均匀，以小火炸2分钟后改转中火，再炸30秒捞出即可。
2卤豆腐
食材：
板豆腐3块,蒜头3个,葱1枝,姜片2片,香菜适量,酱油180公克,酱油膏20公克,冰糖1/2大匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少许,五香粉少许,酱油膏适量
做法：
1.蒜头拍扁；葱拍扁切段，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入作法1的蒜头、葱段与姜片爆香，再加入所有调味料炒香，续加水煮滚。
3.于作法2的锅内放入板豆腐，以小火卤20分钟后关火，浸泡10分钟后取出，加入酱油膏、香菜即可。
3杂粮豆腐汉堡排
食材：
猪绞肉150公克,五榖饭150公克,板豆腐120公克,洋葱40公克,红萝卜15公克,太白粉适量,酱油少许,盐1/4小匙,白胡椒粉少许
做法：
1.洋葱和红萝卜去皮洗净后切末，备用。
2.猪绞肉剁至有黏性；板豆腐捏碎，备用。
3.将作法2猪绞肉和板豆腐碎一起放入大碗中，加入作法1洋葱末、红萝卜末、太白粉以及所有调味料，搅拌均匀后分割为适当大小后，再整型成汉堡排状，备用。
4.热平底锅后倒入适量橄榄油，放入作法3汉堡排以中火煎至定型后翻面，改小火煎至两面上色且熟透即可。
4扬出豆腐
食材：
板豆腐1块,太白粉适量,萝卜泥适量,海苔丝适量,姜末适量,淋酱汁：,200㏄,柴鱼素1/2小匙,酱油30公克,味醂30公克
做法：
1.用重石压除板豆腐多余水份，切成长方块，再沾上薄薄太白粉，放入180℃油锅中炸酥备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合煮开备用。
3.萝卜泥、海苔丝、姜末混合备用。
4.将作法1的板豆腐放入碗中，从边缘淋入作法2的淋酱汁，再放上适量作法3的材料即完成。
5麻婆豆腐
食材：
绞肉100公克,豆腐1盒,花椒粒5公克,蒜末5公克,姜末5公克,辣椒末5公克,葱末10公克,肉臊卤汁100㏄,太白粉水适量,盐少许,糖少许,米酒1/2小匙,香油1/2小匙,辣豆瓣酱1大匙
做法：
1.豆腐取出切小块备用。
2.热锅，倒入1大匙油，放入花椒粒爆香后捞除，再放入蒜末、姜末与一半的辣椒末、葱末爆香。
3.放入绞肉炒至肉色变白且松散，加入辣豆瓣酱炒香。
4.加入作法1的豆腐块、肉臊卤汁与其余调味料拌炒入味。
5.最后以太白粉水勾芡后，加入剩余的辣椒末与葱末即可。
