豆腐，豆腐做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天空手道01为大家带来豆腐做法图解，我们一起来学习一下吧！食材：新鲜扇贝,大蒜,豆腐,茶油辅料：盐,鸡精,料酒,香葱,红椒粒做法：1.先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2.用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。3.去除扇贝的内脏，
1豆腐蒸日月贝
食材：
新鲜扇贝,大蒜,豆腐,茶油
辅料：
盐,鸡精,料酒,香葱,红椒粒
做法：
1.先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
2.用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。
3.去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄。
4.用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
5.大蒜用切成末，锅中放茶油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。
6.在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
7.蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出。
8.最后，将香葱和红椒丝放在扇贝。
2柑橘豆腐
食材：
内酯豆腐(一块),橙子(半个),豆苗(少量)
辅料：
炼乳(一勺)
小贴士：
散发柑橘类的芳香的豆腐什么的，最清新了。
做法：
1.豆腐买回来后用水冲一下。橙子切块去皮，去皮过程中，橙汁挤在豆腐上。豆苗捞熟。
2.装盘，倒上炼乳。也可以用番茄酱或甜辣酱。或者什么都不放。
3鲜虾兰花豆腐羹
食材：
鲜虾,豆腐,玉米,西蓝花,胡萝卜
辅料：
生姜,盐,鸡精
做法：
1.先将鲜虾去虾线，玉米切段、豆腐、胡萝卜切片。
2.兰花飞水捞出过凉备用，玉米、胡萝卜飞水。
3.将玉米、豆腐、鲜虾放入锅内，加入清水，慢火煲40分钟，加飞过水的兰花调入盐、鸡精撒上红椒圈。
4豆腐酿凉瓜
食材：
凉瓜,豆腐
辅料：
香葱,姜,蚝油,盐,鸡粉,白糖
做法：
1.凉瓜洗净切圈去籽，用盐轻轻沙一下。
2.豆腐碾碎，加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥。
3.将豆腐泥添装入凉瓜圈中，上蒸锅蒸三分钟。
4.锅中放少许油，煸香蚝油加入清水、白糖、生抽调味勾薄芡，最后将汤汁淋在酿凉瓜上。
5石锅辣白菜豆腐
食材：
五花肉,辣白菜,豆腐
辅料：
香葱,姜片,大蒜片,小红辣椒,豆瓣酱,盐,鸡精,香油,熟芝麻
做法：
1.五花肉去皮切大薄片，辣白菜切丝，豆腐切片，小红椒切圈。
2.锅中放油煸香葱姜蒜，放入五花肉片炒香，放入辣白菜、豆瓣酱加高汤煮开。
3.倒入烧热的石锅中，将豆腐片码放进石锅加盐、鸡精调味。
4.最后撒红椒圈、熟芝麻、香葱、淋香油放薄荷叶点缀即可。
