豆腐，豆腐的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的豆腐的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！食材：老豆腐,葱,大蒜,鸡蛋,面粉,淀粉,白糖,米醋,盐做法：1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁2.豆腐丁放水中焯去豆腥味3.控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊
1托烧豆腐
食材：
老豆腐,葱,大蒜,鸡蛋,面粉,淀粉,白糖,米醋,盐
做法：
1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
2.豆腐丁放水中焯去豆腥味
3.控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
4.下热油中炸成金黄色
5.葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀
6.ok
2鱼头豆腐汤
食材：
鱼头,豆腐,葱段,姜片,辣椒,料酒,高汤（没有清汤也可以）,盐,味精,醋
做法：
1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3.接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
3伤心拌豆腐
食材：
豆腐,小米椒末,葱末,蒜末,盐,酱油,香油,红油,蘑菇精
做法：
1.豆腐直接生拌.加小米椒末.葱末.蒜末.盐.酱油.香油.红油.还有好玩的蘑菇精.一听到这个名字我就想起了蜘蛛精.都是西游记害哒.咔咔咔拿勺子一拌.又一个菜得了.
4豆腐脑
食材：
豆浆,内酯,凉开水
做法：
1.取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里。
2.盖个盖子，静置20分钟左右。
3.最后浇上喜欢的卤汁或是滴点味极鲜，倒点汤，洒些虾皮什么的，反正怎么吃随意，南方的吃法里好像还有人撒糖呢。
5玉米豆腐鸡蛋羹
食材：
豆腐1块,玉米粒约1碗的份量,干贝2粒,鸡蛋1个
做法：
1.瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）
2.砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
3.待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。
4.加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！
