炒面，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，炒面有意想不到的惊喜。食材：面粉(200g),黑芝麻(30g),白芝麻(30g),大瓜子仁(30g),葵花籽仁,油小贴士：用平底不粘锅最好，防止面粉糊底并且保证受热均匀做法：1.面粉过筛后，开小火，在无水无油的锅内不断翻炒2.直至翻炒至面粉呈浅浅的咖啡
1油炒面儿
食材：
面粉(200g),黑芝麻(30g),白芝麻(30g),大瓜子仁(30g),葵花籽仁,油
小贴士：
用平底不粘锅最好，防止面粉糊底并且保证受热均匀
做法：
1.面粉过筛后，开小火，在无水无油的锅内不断翻炒
2.直至翻炒至面粉呈浅浅的咖啡色后加入果仁，炒出香味
3.分四次倒入食用油，每倒入一次都炒至吸收后再倒下一次，继续不停翻炒
4.倒入香油翻炒后，熄火，略凉后倒入白砂糖搅拌均匀即可
5.超好的油炒面可以过一下筛，口感更为细腻，完全冷却后密封储存
2炒面
食材：
玉米面条(一袋),肉丁,滑子菇,菠菜
辅料：
葱花(适量),酱油(几勺),盐(适量)
小贴士：
喜欢别的蘑菇别的蔬菜的可以尝试加入别的哦
做法：
1.一袋买的玉米面条，已经是熟的了
2.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
3.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
3牛肉炒面
食材：
面条,胡萝卜,黄瓜,熟牛肉,西红柿
辅料：
老抽(适量),生抽(适量),黑胡椒粉(适量),麻辣酱(适量),甜面酱(适量),葱(适量)
小贴士：
1.面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中，这样面条会更筋道。2.配菜也可以换成绿豆芽，青菜，洋葱，青椒等蔬菜。3.这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱，加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠，这样每根面条上都会吸附汤汁，加少许老抽给面条上色，让面条色泽更诱人。4.少许辣味也是这道炒面不可少的调料，不加麻辣酱也可换成辣椒油。
做法：
1.准备材料。
2.准备材料。
3.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁，
4.面条放入锅内煮熟。
5.捞出后马上投入冷水中。
6.锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒。
7.西红柿翻炒后加入牛肉片。
8.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱。
9.加入胡萝卜和黄瓜片。
10.将面条放入锅中。
11.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺。
12.炒好后出锅装盘即可。
4清炒面卷
食材：
面卷(100g),白菜心(半棵),小冬笋(2棵)
辅料：
盐(适量)
小贴士：
做法：
1.面卷入锅稍煮片刻，刚熟就出锅沥干水分。
2.白菜用手撕碎，冬笋剥皮切丁。
3.热锅凉油，白菜和冬笋入锅炒至断生，放入面卷，翻炒一会，加盐调味。出锅即可。
5炒面筋
食材：
烤面筋,青蒜,黑木耳
辅料：
老抽(适量),冰糖(适量),香油(适量),自制味精(适量),生抽(适量)
小贴士：
面筋剖开，中间夹上肉馅味道也很好哦
做法：
1.黑木耳浸泡后备用；
2.热锅冷油；
3.加入前面做好的烤面筋；
4.加少许生抽和老抽；
5.放入冰糖再翻炒一下后加水没过面筋的一半；
6.煮开后改小火再煮5分钟后加入黑木耳，煮开后小火5分钟；
7.加入切好的青蒜；
8.加入自制的味精，淋上香油就可以出锅了。
