阳春三月下旬的时候，对于很多地方来说可能正是杨絮满天飞的时候，尽管你已经采取了自认为万全的防护措施，它却依然无孔不入，哈欠，流眼泪，打喷嚏，真是让人不堪其扰。
但在我的家乡却完全不存在这个问题，家乡的杨絮不但不让人讨厌，而且还有点讨人喜欢，为什么呢，因为它可以吃，对于喜欢吃的人来说还是一道只有春季可以吃到的美味。
听母亲说杨絮在她们小时候还是救命饭呢，那时候到了杨絮飘落的时候，家家户户都会捡好多，每顿饭吃上一大盆子，既抗饿又解馋。
到我小的时候，杨絮已经不再是为了饱腹的食物，而是为了遵循一种旧的习俗，或者是追求一种春天到来的仪式感，每年不捡点杨絮吃，总觉得这个春天过得不完整。
记得那时，每到杨絮飘落的那几天，我和妹妹就会非常关注这个事情，每天都去河滩查看杨絮掉落的情况，一旦杨絮成熟了，晚上再刮上一夜风，第二天必是满地的杨絮了。这一天我和妹妹定会起个大早，每人挎个荆条子编的篮子兴奋的去捡杨絮。那时候捡杨絮的小孩子很多，选定一个平坦干净的地方，就开始以最快的速度捡杨絮，唯恐自己比别人捡少了。
小时候我们每年捡杨絮的地方就是村口的大井那里，那有棵很高很粗的大杨树，树下就是一块很开阔的白沙滩，所以这里的杨絮最多，最干净，很多人都爱来这里捡，现在这棵白杨树已经被砍掉了，那块白沙滩也变成了水泥路，那口大井倒是还在，一直在履行给村民浇菜的使命。不过，就算那颗白杨树还在，现在也已经没人吃杨絮了。
今年疫情假期长，闲来无事，正好赶上杨絮掉落的时候，于是决定再重温这忆苦思甜饭。
我家有两种杨树的杨絮可以吃，一种杨树被母亲称为小杨叶树，一种称为加拿大杨树，前者的杨絮小，成熟的早；后者的杨絮大，成熟稍晚。
小杨絮
小杨叶树
大杨絮
加拿大杨树
今年两种杨絮我们都捡了些。
小杨絮
大杨絮
捡来的杨絮，逐个去掉尾部的两片硬壳，用清水冲洗两遍，然后开水烫熟。注意，杨絮一定要捡刚掉落的，没有晒干之前过水烫熟，不然风干的杨絮，稍微一碰，里面的杨树米特别容易掉出来，这样就不好吃了。烫好的杨絮冲洗两遍，水清后用凉水浸泡一天。
烫熟的杨絮
在我家，杨絮传统的吃法是用炒熟的玉米面和豆面拌着吃，下面我们就开始制作豆面和玉米面。
首先，把玉米和黄豆炒熟。
炒玉米
炒熟的玉米
炒黄豆
炒熟的黄豆
再把炒熟的玉米和黄豆混到一起，拌上一些盐，放到碾子上碾成粉，碾碎的玉米和黄豆散发出阵阵的糊香味，诱惑的推碾子的人不停的说好香啊，好香啊！
推碾子
碾成粉
把碾碎的混合面，过筛，去掉较粗的渣渣。
过筛
嘴馋的小朋友
捞出浸泡后的杨絮，挤干水分，拌上过筛后的细面，一份老家最正宗，最传统的拌杨杨絮就做好了。吃一口吧，杨絮特有的清香加上豆面玉米面的糊香味，久违的记忆中的味道又出现了。
拌杨絮
拌好的杨絮
今年再吃一次家乡的杨絮，又不知道何年才能吃上了。如果不是今年放假在家，那里还有机会吃上母亲亲手做的杨絮呢？只因我随口一句捡点杨絮吃吧，母亲便真的送给我这么一顿丰盛的大餐。突然觉得很惭愧，我对母亲的爱和耐心好像远远不及母亲对我的。
