杏仁松糕的家常做法_杏仁松糕怎么做怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍杏仁松糕的家常做法_杏仁松糕怎么做的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！___七宗罪丶图钉分享本道菜具体做法准备：黄油室温软化；粉类混合过筛；模具中放入纸模；杏仁肉放在烤盘，以170度烤5分钟，取出切碎。黄油放在盆中，打松软后加入红砂糖打至糖无细颗粒；分3次加入蛋液充分打发。
1夏日清凉小点心——抹茶绿豆凉糕
【绿豆泥的做法】：
1.将绿豆用清水冲洗一下，然后加足量水浸泡一到两小时（浸泡过的绿豆稍微煮一下就软烂了）；
2.加入冰糖（可以多加一些，这样后面再做各种食品就不用另外放糖了）和适量水，大火烧开，转中小火煮大约15－20分钟，关火，余温会让豆子充分吸收水分，待其变凉后用料理机打成泥，然后倒回锅中将绿豆泥炒干。这时就可以用绿豆泥做各种零食了。炒好的绿豆泥可以分装几袋放入冰箱，随用随取。
【提示】：
煮绿豆时如果水加的过多可能炒的时候就要久一点，尽量去除绿豆泥中的水分，炒的越干绿豆泥越纯，做出来的食品味道会更浓一些，如果嫌麻烦不炒也可以，炒绿豆泥最好用不粘锅并且不停地翻炒，否则很容易糊底。
【抹茶绿豆凉糕做法】：
1.将绿豆泥与糯米粉混合均匀，成光滑的面团，在碗里抹一层油，将合好的面团放在碗里；
2.蒸锅加水和蒸屉，放入合好的绿豆糯米面团，大火烧开，转中火蒸大约30分钟至熟透，取出；
3.将蒸好的绿豆糯米团室温晾凉，加入抹茶粉，戴上一次性塑料手套或套一个保鲜袋，将粉团与抹茶粉揉匀；
4.将粉团取适量大小团成球形，放入糕粉中滚一圈，沾满糕粉后放入蛋糕纸模中即可。
【提示】：
1.蒸时在碗里抹些油是为了粉团蒸熟后比较容易从碗里取出；
2.蒸好的绿豆糯米团比较黏，所以操作时全程都要戴手套或套保鲜膜，也可以在手上抹水或油操作；
3.糕粉的制作：取适量糯米粉放入无油无水的锅中小火炒至微微发黄，即为糕粉；
4.不用糕粉的话，也可以在外面裹一层椰蓉；
5.做好的凉糕用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一下更有筋道的口感，一次不要做太多，在冰箱里放两天以上就会变硬，所以两天内吃完最好。
2红豆杏仁糕
1、红豆放入模具中，我用的是果冻模具，如果没有的，可以直接放保鲜盒里哦！
2、杏仁露放小锅内，加白糖和鱼胶粉，小火加热，不停的搅拌至糖溶化。
3、把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可。
3入门级家制烘焙杏仁糕
1、将黄油放入大碗里融化；鸡蛋打散成蛋液。
2、将黄油、糖和鸡蛋液混合，充分搅拌至完全融合。
3、加入牛奶后混合均匀。
4、面粉和泡打粉混合，过筛。
5、将面粉倒入鸡蛋牛奶糊中，搅拌均匀。
6、把面糊搅拌得非常光滑、没有颗粒状。
7、把混合好的面糊倒入模具中，轻轻磕一下模具，让面糊表面更平整。
8、把红糖撒在面糊表面，再摆上大杏仁或核桃。
9、烤箱预热165度左右，烘烤约20-25分钟或根据模具大小、不用烤箱自己调整时间。
4桂花发糕---年味点心
1 把玉米粉和糕点粉混合，把泡打粉和发酵粉也倒入面粉，混合
2 用温水把桂花酱，桂花，蜂蜜，白糖，冲调均匀
3 用这个混合液和面，如果太干，就加入温水，知道和成稀面糊
4 稀面糊放置1个小时，面糊间有气泡孔洞就可以了
5 蒸锅里要多放水，如果有做“姆斯蛋糕的铁圈”，就放入锅中，把面糊倒入。
6 有个姆斯圈，发糕会蒸成一个“哈雷蛋糕”的型状，就是大香菇的形状，寓意---发 发 发
7 如果没有姆斯圈，就直接蒸，大约水开了以后中火1--1.5个小时，因为比较大。没有姆斯圈40分钟就可以
8 蒸熟关火，5分钟后开盖，防止回缩
9吃的时候，用刀切开，可以把一部位，冷冻，吃的时候，微波叮热就可以了
小诀窍
如果喜欢口感有颗粒感，比较粗，就玉米粉，要多于低筋/糕点面粉，玉米粉3：糕点低筋面粉1。
喜欢绵软口感：玉米粉1：糕点低筋面粉4
就是说，玉米粉越多，越有颗粒感，粗糙感。有点像玉米窝窝头的口感
桂花一般超市有卖，桂花酱可以自己做，就是一层蜂蜜，一层桂花，放到玻璃瓶里，腌制7-15天就可以了。
蜂蜜的作用，是利于面粉团快速发酵，白糖根据个人口味
5茶糕小点
准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于200公克的沸水中，至茶叶泡开
1. 将泡开茶叶捞出沥干，取20公克剁碎备用。
2. 取130公克冷却茶汁与细砂糖80公克先拌溶，再加入糯米粉150公克拌匀成糰。
3.将切碎茶叶加入拌匀，即可入蒸笼以大火蒸30分钟至熟。
4.取出后将白油30公克加入揉匀，再以耐热袋整形成厚约1公分薄片，分切后沾花生粉食用。
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