白菜，白菜的具体做法？刘聪明7为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的白菜。1.将新鲜土鸡清洗干净后，取出鸡肚中的内脏后，再由尾端背部用刀，并将翅膀、胸部用刀背拍打。2.将水烧至滚沸后，分别放入作法1的土鸡和扁笋、前脚尖、金华火腿、大白菜滚烫过后，捞起以清水沖洗干净后备用。3.取不锈钢锅，先倒2公斤的水煮滚，再加入作法2的土鸡、扁笋、前脚尖、金华火腿和材料B煮至滚沸后，改以小火煮约60分钟，再加入作法2的大白菜焖煮至熟透且汤汁浓郁入味即可。
1砂锅白菜鸡
材料
A.土鸡1只，扁笋40公克，前脚尖110公克，金华火腿80公克，大白菜500公克，水2公斤，
B.姜80公克，红枣40公克，米酒10㏄，盐20公克
做法
1.将新鲜土鸡清洗干净后，取出鸡肚中的内脏后，再由尾端背部用刀，并将翅膀、胸部用刀背拍打。
2.将水烧至滚沸后，分别放入作法1的土鸡和扁笋、前脚尖、金华火腿、大白菜滚烫过后，捞起以清水沖洗干净后备用。
3.取不锈钢锅，先倒2公斤的水煮滚，再加入作法2的土鸡、扁笋、前脚尖、金华火腿和材料B煮至滚沸后，改以小火煮约60分钟，再加入作法2的大白菜焖煮至熟透且汤汁浓郁入味即可。
2白菜狮子头
材料
大白菜150公克，猪绞肉200公克，荸荠8粒，青葱1支，姜10公克，A.盐少许，酱油少许，白胡椒粉少许，米酒少许，太白粉少许，香油少许，B.蚝油1小匙，酱油1大匙，鲜鸡粉1小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙
做法
1.大白菜剥下叶片洗净切片；荸荠洗净去皮后拍碎；青葱洗净切末；姜洗净去皮切末；备用。
2.猪绞肉放入大碗中，加入荸荠碎、葱末、姜末和所有调味料A拌匀，分成适当大小后搓成圆球状，放入热油锅中，以小火油炸至表面金黄，捞出沥干油分备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入大白菜拌炒数下，再加入作法2的肉丸子与所有调味料B，改以小火加盖焖煮约12分钟即可。
3美容白菜
材料
白菜，卤猪皮，香醋，盐，糖，干妈辣子油
做法
1.白菜帮洗净切随意，卤猪皮切条。
2.锅热油，入猪皮炒炒，入白菜炒炒，迅速滴入香醋，放盐、糖翻炒。
3.出锅前滴入老干妈辣子油。
4柠檬白菜
材料
白菜帮，柠檬，盐，白糖，香油
做法
1.白菜帮切丝，用冰水浸泡10分钟（这样口感会更加爽脆）；柠檬果肉榨汁，果皮切丝
2.将白菜丝、柠檬皮丝加柠檬汁、盐、白糖、香油拌匀即可
5白菜花汤
材料
白菜花，猪肉
做法
1.锅中烧开水，加油，把白菜花放进去煮开，加入肉片再次煮开后调味即可.
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