白菜，白菜正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱843063958heli教大家如何正确的做出这道好吃的白菜，一起动手吧!我从小就爱吃蔬菜，可能是遗传所致。不过这遗传只来自我妈，我俩都是餐桌上见不到绿色就有点食不下咽的主儿。而我爸刚好完全相反，我爸是纯肉食动物，你要让他吃蔬菜，就跟让狮子吃草一样艰难。只要是宴席，不论是春
1节后减脂清爽素菜:白灼芥兰
我从小就爱吃蔬菜，可能是遗传所致。不过这遗传只来自我妈，我俩都是餐桌上见不到绿色就有点食不下咽的主儿。而我爸刚好完全相反，我爸是纯肉食动物，你要让他吃蔬菜，就跟让狮子吃草一样艰难。
只要是宴席，不论是春节或是别的什么节，貌似都是以大鱼大肉为主，凉菜和素菜只是陪衬。但是对于我来说，荤菜有一两个应应景就行了，多来几个清爽鲜美的小菜，才是美滋美味。
而春节过后，在大鱼大肉的轰炸之下鼓起来的小肚子和大腿也需要想办法让他们瘪下去瘦下去了，美味的清爽素菜无疑是最佳选择，既不委屈自己的嘴巴，又不摧残自己的体形
白灼芥兰，做起来简单，吃起来清爽可口，在吃多了大鱼大肉之后，来一棵白灼芥兰，顿时感觉油腻都被带走啦！
节后减脂清爽素菜----白灼芥兰
主料：芥兰500g
配料：葱、蒜适量，干辣椒2个，花椒10粒
调料：蒸鱼豉油4汤匙
白灼芥兰的做法
1.芥兰去掉茎部的老皮，清洗干净
2.芥兰入沸水焯烫，完全变成翠绿色即捞出过凉水
3.芥兰沥干水分，摆盘
4.葱切丝，蒜切末，放到芥兰上
5.干辣椒和花椒放入热油炸香
6.将干辣椒和花椒炸的热油泼到葱蒜上，淋上蒸鱼豉油即成
美食小贴士
1.芥兰茎部如果太老，一定要去掉多余的叶子并且削去老皮，否则会极大影响口感。如果芥兰很嫩，不做处理也没问题。
2.焯烫芥兰的时候，可以加入一点盐和食用油来让芥兰的色泽翠绿诱人。
2葱白白萝卜香菜汤
食材：
葱白(15克),白萝卜(30克),香菜(3克)
小贴士：
每日一剂，连服7剂，休息5天后可继续服用。气虚便溏者慎用。适用者：可用于健康者或胸闷气短、咳嗽、咯痰、脘腹胀闷、大便干等肺脾气滞症状者的防治。
做法：
1.各物分别洗净。葱白切段；白萝卜去皮、切块；香菜可切段亦可不切段
2.在锅内加入清水450毫升（1碗多的量），武火滚沸
3.后下葱白、白萝卜，滚沸20分钟，下香菜片刻便可。
3我菜推荐白领健康菜——丝瓜炒滑鸡
食材：
新鲜三黄鸡（清远鸡/文昌鸡均可）(半只),丝瓜(一条)
辅料：
枸杞(一把),姜(适量),蒜(适量),料酒(少许),盐(少许),糖(少量),生抽(少许),胡椒粉(少许)
小贴士：
1、注意炒鸡时一般不用下水，如果确实水少就下一点点，也有可能有的人买的是超市里的冰鸡，那些水分更多，更不用下水了，因为有生抽，从口感来说是新鲜鸡好吃。 2、丝瓜不要炒到软塌塌，要刚熟既有形状还有清甜的口感。
做法：
1.将鸡清洗干净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌30分钟，丝瓜切块、枸杞用清水泡开备用；
2.热油锅，下姜蒜爆香，再下鸡块翻炒，待鸡块变白了下枸杞，再下生抽（可多一点）、盐、糖、米酒少许调味和上色，盖锅盖焖透，最后再下丝瓜和炒，丝瓜刚熟（不要炒软了）就好了，下点麻油炒匀，上碟。
4芽菜咸烧白
材料
五花肉400克.芽菜100克.豆豉15克.老抽15克.泡红椒4根.花椒15粒.鸡精.糖适量
做法
1、五花肉用热水洗干净放入锅中，加水、姜片、黄酒、葱结煮至五成熟捞出搌干水份，趁热将老抽均匀抹在整块肉上。
2、锅放少许油肉皮朝下放入油锅中，盖上盖中火炸至无水份时拿掉锅盖，再将肉的四边都炸上色，取出放在凉水里泡20分钟至皮软。
3、再切成大小均匀的片，整齐码放在碗里，然后依次放入泡红椒碎、花椒、豆豉、鸡精、糖、老抽、芽菜上锅蒸50-60分钟，倒出汤汁翻扣在盘子里，汤汁勾芡淋在面上即可。
5榄菜虾仁蒸白玉
材料
大豆腐2块，虾仁50克，橄榄莱20克。调料精盐1/3小匙，鸡粉1/3小匙，白糖少许，色拉油1大匙，水淀粉适量。
做法
1、把豆腐切成长方块，摆在盘中。
2、将橄榄菜和虾仁放在豆腐上，入蒸锅蒸3分钟取出。
3、锅中加1大匙色拉油，加清汤、调料烧开，用水淀粉勾芡，淋在豆腐上即成。
材料替换
用南瓜替换豆腐，称为虾仁蒸南瓜。
口味变化
调味料中增加芝麻仁、榛仁末、桃仁末、松仁末，称为五仁蒸白玉；调味料中增加海参粒、鱿鱼粒、鱼肚粒、干贝粒，则称为海珍蒸白玉。
