鸡蛋,生活频道汇集了大量最新最全的鸡蛋的文章，儒家慧语4汇为您详细介绍每个鸡蛋的做法大全。欢迎大家阅读。儒家慧语4发布的做法，食材：鸡蛋,糟辣椒辅料：云南普洱茶,老抽,八角,桂皮,小茴香,盐,大料,花椒做法：1.鸡蛋煮制5成熟，捞出将鸡蛋皮磕出花纹，便于腌制入味2.锅中放入老抽，盐，大料，花椒，桂皮，八角，小茴香，煮沸后放入之前煮制5成熟
1滇味普洱卤鸡蛋
食材：
鸡蛋,糟辣椒
辅料：
云南普洱茶,老抽,八角,桂皮,小茴香,盐,大料,花椒
做法：
1.鸡蛋煮制5成熟，捞出将鸡蛋皮磕出花纹，便于腌制入味
2.锅中放入老抽，盐，大料，花椒，桂皮，八角，小茴香，煮沸后放入之前煮制5成熟的鸡蛋。
3.煮熟后，晾凉，普洱茶水放盐，浸泡4小时。
4.糟辣椒或酸甜酱配餐，装盘
2西班牙土豆鸡蛋饼
食材：
土豆,洋葱,鸡蛋
辅料：
盐,胡椒粉
做法：
1.土豆切薄片，洋蔥切粒、鸡蛋打散
2.在锅中加入少许油，下入土豆片，7成熟后将盐、胡椒粉加入鸡蛋液中
3.小煎锅抹油，将鸡蛋液和土豆一起倒入锅中，薄薄的一层就好。（不需要翻动，这样做出来的pancake底部脆脆的上面鸡蛋很绵软）
3凤梨炒鸡蛋
食材：
凤梨(半只),鸡蛋(2-3个)
辅料：
红椒(一个),葱(少许),盐,上海青（摆盘）
做法：
1.1.凤梨切丁，红椒切丁，鸡蛋打散放少许盐拌匀。2.热油先把鸡蛋煎熟再捣成丁。放红椒，待红椒炒熟后放凤梨翻炒，1分钟后撒葱花起锅。3.上海青热油加盐炒熟后摆盘，
4虾皮鸡蛋羹
食材：
鸡蛋,虾皮
辅料：
香油,盐,白糖,醋,温开水
做法：
1.鸡蛋打入碗中，准备好温开水（蒸出来比较嫩），用打开的蛋壳加水，水应是蛋液的1-1.5倍。
2.加入少许盐和白糖，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。用滤网过滤两遍，去除浮沫。
3. 最后在表面撒入虾皮，蒙上保鲜膜（防止蒸汽回落），用牙签戳几个洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟。
4.蒸好后加点醋和香油即可。
5芹菜叶鸡蛋饼
食材：
鸡蛋,面粉,芹菜叶
辅料：
油,盐,胡椒粉,牛奶
做法：
1.芹菜叶洗净，切碎。
2.取碗打入鸡蛋，加适量牛奶，打散。加入芹菜叶，调入盐和胡椒粉，搅匀。
3.加水和面粉，搅成均匀的稀面糊。
4. 烧热油，小火。取圆形模具，浸泡过油（便于脱模）放在锅里，将适量面糊铺入模具中。煎至底面金黄，翻转将第二面煎至金黄。
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