炝腰花做法,炝腰花的家常做法，做法教程图解，炝腰花做法,炝腰花的家常做法如何做好吃，炝腰花做法,炝腰花的家常做法低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做炝腰花做法,炝腰花的家常做法。具体步骤如下将猪腰处理干净切花刀放碗内加2调羹白酒用手轻轻抓捏1分钟后用清水冲洗干净并泡在清水里，中间冲洗并换水三次，这样处理才没有腰骚味；球生菜叶洗净并沥干水分在盘底排放好；
1醉腰花
1.猪腰清理干净，切除内部的白色和深红色组织．
2.把一个腰子对半切开后再一分为二，每片改刀切成象梳子一样的形状.
3.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，立刻捞出投入冰水中冷却．这样腰花才会脆嫩．我是头天先把饮用水放冰箱冷藏．
4.将所有调味料混合均匀，成醉汁．
5.滚水中加一点点盐和油，把青菜汆烫至熟备用．
6.腰花装盘，边上围青菜．浇上醉汁即可．
小诀窍
如果提前制作，腰花遇咸味会出一点水，倒掉那些清水就可以，并不影响口味，但腰花会比较瓷实．
2炝腰花
1、将猪腰处理干净切花刀放碗内加2调羹白酒用手轻轻抓捏1分钟后用清水冲洗干净并泡在清水里，中间冲洗并换水三次，这样处理才没有腰骚味；
2、球生菜叶洗净并沥干水分在盘底排放好；
3、锅内放水烧开，放入二片姜将猪腰沥水后倒入氽1分钟捞出再用开水冲一下，沥水后放在生菜叶上；
4、起油锅下红辣椒、姜丝、蒜、葱、酱油、醋、白糖、麻油混合后淋在腰花上即可。
3炝腰花
1.猪腰切成猪腰花洗净,放在大碗内,加入50ml的黄酒及水500ml泡上10分钟。
2.锅内放入适量的水煮开，倒入猪腰花焯水，把猪腰花焯熟捞出。
3.加入适量的白糖、米醋、麻油、味精、盐、胡椒粉拌匀装盘，然后撒上葱花。
4.锅内放入适量的食油开中火，食油沸后淋到猪腰花上炝菜即可食用。
4凤尾腰花
1.①将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。
2.②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。
3.③冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内，调成汁备用。
4.④烧热锅，下油至滚，放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油。锅内留适量油，放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁稠时倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，洒上花椒粉，淋入香油装碟即可。
5溜腰花
1.猪腰中间片开去掉白色的筋，剞麦穗花刀，再切成小块。
2.用醋水泡
3.烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了
4.碗中放入酱油，料酒，盐，鸡精兑成汁。
5.青椒胡萝卜洋葱蒜切小片
6.锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。
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