海鲜豆腐粉丝汤怎么做好吃,看过大长今的吃货,有没被里面的美食所诱惑,你的味蕾是否已经按耐不住了,海鲜豆腐粉丝汤给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧,先放一点点油,爆葱姜,煎一下分开的螃蟹,有黄的一起煎,更香。放水煮开,下豆腐,再煮开。
1油豆腐细粉汤
1、粉丝实现清水浸泡。
2、猪血切成方块,沸水焯一下。
3、香菜清洗干净,切段。
4、高汤(排骨汤就可以),放在沙锅里,烧开。先下油豆腐,再下粉丝,继续大火烧开。
5、最后放猪血,出锅前撒上香菜、盐巴和鸡精即可。
2白菜豆腐粉丝汤
1、白菜、豆腐、姜洗净切片,粉丝泡软。
2、锅中放水,放上姜片、鱼丸煮开,放上豆腐、白菜、粉丝炖制片刻。
3、汤盆中放上香油、鸡精、盐。
4、把炖制好的汤倒入汤盆中即可。
3萝卜蛤蜊豆腐粉丝汤
1、蛤蜊煮熟,把肉卸下来。
2、萝卜切丝,不要切得太细。
3、粉丝先用水泡一会儿,这样下锅时容易熟。
4、切葱姜蒜。
5、锅中放少许油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入适量清水,再把粉丝放入锅中。
6、水煮开了,放入萝卜丝、蛤蜊肉煮5分钟,最后将豆腐切成块倒进锅中,同时加入适量的十三香、精盐,再煮十分钟。
7、最后加入鸡精调匀,关火。
8、出锅前再加点香油,最后盛入碗中,再加点香菜末即可。
4鸭血豆腐粉丝汤
1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡;
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿;
3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可,关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
小诀窍
鸭血煮的时间长了会有小眼儿,会影响口感。
5豆腐丸子粉丝汤
1.先做豆腐丸子--将豆腐.鸡蛋.淀粉放碗里用勺子压成泥,加入十三香.蚝油.盐.糖搅拌浓稠挤成丸子放入七成热的油锅小火炸至金黄出锅备用。
2.将蒜切末.虾皮用温水泡洗两遍沥干水.粉丝用温水泡软.小青菜洗净焯水过凉沥干水备用。
3.锅放少许油.放入蒜末煸香加入虾皮继续煸出香味,加入适量开水放入粉丝.豆腐丸子.小青菜大火烧开煮几分钟转小火调入少许盐.鸡精.淋入香油拌匀出锅。(炸好的豆腐丸子用不完的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存)
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