怎么做蜜汁烤排骨,蜜汁烤排骨最正宗的做法，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是落健Rogaine带来的蜜汁烤排骨。1.肋排砍成小块，用清水加点淀粉浸泡半小时去血水，冲洗干净，把蒜拍碎。2.分别把料酒，糖，盐，蒜末，叉烧酱，蚝油生抽，老抽和排骨拌匀，腌制24小时
1蜜汁排骨
1、排骨洗净后，用料酒、盐、洋葱末腌半个小时。
2、把腌好的排骨放入170度的油锅中，用中火炸到表面金黄色熟透即可捞出来。
3、锅里留少许油，放入冰糖、黑醋、枣花蜂蜜（用枣花蜜做会有淡淡的花香，味道很好的说）用小火炒化后放入排骨翻炒1分钟，使之均匀入味。
4、装盘后撒少许预先炒香的白芝麻即可。
2蜜汁排骨
1、排骨清洗干净沥干水份宰成7厘米长，用葡萄酒少许、红烧酱油、少许盐、姜、葱、少许料酒码味2个小时进味待用。
2、蜜汁排骨调料用600克水搅拌均匀待用。
3、炒锅烧热后加油，把排骨（里面的葱姜都不要）煎至两面金黄后，倒入拌均匀的蜜汁排骨调味汁。
4、大火烧开后转中小火，加盖焖至汤汁浓稠即可。大概时间30分钟左右。
3蜜汁排骨
1.排骨肉与腌料一起拌匀，腌约30分钟备用。
2.将腌好的排骨肉，放入约180℃的油锅中，以中火炸至表面呈金黄色熟透即可捞起。
3.将炸好的排骨肉与调味料以小火拌炒约2分钟至均匀入味，起锅前洒上白芝麻即可。
4蜜汁排骨
1、烧热锅，爆香姜、蒜粒，放入排骨，每面各煎1分钟。
2、倒入花雕酒（也可以加入水来代替料酒），盖过排骨。
3、加入生抽、老抽、一汤匙醋、冰糖、1粒八角、1条桂皮，2片陈皮。
4、大火烧开后，转为小火，慢火焖炖1-2个小时。
5、上桌前稍微收汁，盛盘上桌。
小诀窍
通常煮排骨、肉类什么的都要腌制一下，但这道菜的排骨直接下锅先炸表面再慢慢焖。原因是炸的过程将表面索住肉汁，这样炖出来的排骨就比较有味道。
5蜜汁烤排骨
1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱
2.加入蜂蜜
3.搅匀后作为酱汁待用
4.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水
5.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁
6.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜
7.腌制后的排骨取出
8.锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸
9.舀入一勺没有吸收的酱汁
10.用勺将酱汁涂匀
11.用锡纸将排骨包裹好
12.烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可
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