最正宗豆豉鲮鱼蒸排骨的做法 豆豉鲮鱼蒸排骨的做法，最正宗豆豉鲮鱼蒸排骨的做法 豆豉鲮鱼蒸排骨的做法怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面墨一兮就为大家带来这道最正宗豆豉鲮鱼蒸排骨的做法 豆豉鲮鱼蒸排骨的做法的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味3.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉，与腌好的排骨混合均匀4.入锅中，大火隔水蒸15分钟左右，即可
1豆豉蒸排骨
1、排骨洗净切段，加蚝油、盐、料酒、姜丝腌10分钟左右。
2、热锅放少许油，炒香切碎的豆豉和蒜末盛出。
3、将炒好的豆豉放入排骨中拌匀，入蒸锅蒸熟取出，撒上葱花或椒段。
4、起锅热油浇在上面即可。
2豆豉蒸排骨
1.猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm见方的小块，放入大碗中备用
2.大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒备用
3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
4.将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15－30分钟
5.将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可
3豆豉蒸排骨
1.小排泡半小时去血水
2.沥干水分或者用厨房纸吸干
3.加入大半勺白糖
4.加入半勺花生油
5.加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时
6.阳江豆豉冲干净用刀背拍扁
7.大蒜剁碎
8.腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟
9.加入厚湿淀粉
10.水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右
4豆豉蒸排骨
1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀，静置约20分钟至入味；干豆豉泡水至软备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的小排骨，用中火略炸约30秒即可捞出沥干油脂，放入盘内待凉备用。
3.将所有调味料拌匀，加入作法2的排骨中，连同盘子放入竹制蒸笼内，盖上蒸笼盖。
4.取一中华锅，装入半锅水煮沸后，再放上作法3的竹蒸笼，用大火蒸约30分钟后取出，并滴入香油，洒上葱末、姜末、蒜末、辣椒末即可。
5豆豉蒸排骨
1，排骨洗净晾干，用一勺生抽，少许盐，姜丝，料酒，白胡椒粉少许，鸡精和白糖拌匀腌制一小时备用；
2，干豆豉用开水浸泡后剁成末，蒜头也剁成末；
3，把豆豉末和蒜末倒入腌制入味的排骨里，用手搅拌均匀；
4，蒸锅水烧开后，就把排骨放进蒸锅大火蒸20分钟左右，出锅后撒上葱花就可以上桌了。
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