“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。共同努力ok今日要为大家分享如何做家常炒豆腐的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
1家常豆腐
1、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。
豆瓣酱剁碎。
2、热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块，煎到两面金黄后盛出备用。
3、余油倒入豆瓣炒至出红油，加入姜末煸香，倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
4、倒入煎好的豆腐块，调入盐、白糖调味。
5、加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
6、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
2家常豆腐
1、猪肉切碎，豆腐切小方块，姜、葱、蒜和红辣椒切碎。
2、热锅下油，爆香姜、葱、蒜、红辣椒，倒入猪肉翻炒，加盐和生抽翻炒。
3、加入豆腐和适量清水，烧至汤汁浓稠，淋入水淀粉勾芡。
4、装盘撒上葱花和红辣椒，好看又美味。
3家常豆腐
1、豆腐横批成约0.5CM的片，再切成型，起油锅，油7-8成热时下豆腐，开炸捞出
2、锅里留少许油，下肉片划熟盛出
3、下葱、姜、蒜、辣椒干炒出香味，然后放豆瓣酱炒至红油渗出，再下木耳、笋片、少许火腿肠，稍加酱油、一点糖、少放点水略煮
4、入味后放肉片、豆腐翻炒，略加水淀粉勾芡即可
4家常豆腐
1、豆腐洗净切块，姜切末、葱切丁、蒜切粒；
2、植物油烧热，放入香辣酱炒出香味，放姜蒜炒。
3、放入豆腐块翻炒均匀，放老抽，加半碗开水，改小火焖几分钟。
4、视情况放盐，放入葱丁，鸡精，翻炒，收干汁即可盛出。
5家常豆腐
1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。2、蒜剁茸，姜切粒，红椒去籽、去筋、洗净切块待用，青蒜切段待用。
3、豆腐炒至两面金黄出锅待用。
4、锅烧热，下油，放入肉馅炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒片。
5、下料酒、生抽、适量水。
6、放入豆腐，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒。
7、放入青蒜叶，放入盐、糖，炒匀出锅即可。
小诀窍
“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐，凝固剂是盐卤。"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐，凝固剂是石膏（如果吃辣，可适量加点郫县豆瓣酱代替盐）
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