韭花炒肉丝正宗的做法,韭花炒肉丝的做法,小学的班主任，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍韭花炒肉丝最正宗的做法，韭花炒肉丝的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，里脊肉切丝，用酱油、糖、太白粉、酒抓一下；再下锅用油炒断生，加蒜末、辣椒丝（有辣的和不辣的）炒一下；
1双椒炒肉丝
1.猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉浆上
2.青椒、红椒分别洗净切成丝
3.炒锅注油烧热，放肉丝翻炒至变色
4.加酱油、蒜片略炒
5.放入青椒、红椒丝翻炒几下
6.加盐调味即可
2山药片炒肉丝
1、锅内放油，放花椒炸锅，下肉丝，去腥加些许料酒或黄酒，加生抽、老抽，提鲜上色，肉熟后盛至碗内。
2、锅内少倒油，放姜丝蒜瓣炸锅，炒香后加山药片，加盐、几滴醋，炒熟后加青椒丝。
3、把碗内肉丝放入锅内（我把盛肉丝的碗内黑色汤汁沥出了，因为喜欢山药保持白色），翻炒至味道均匀。盛出即可。
3茭瓜炒肉丝
1.茭瓜刨成丝，肉丝用蛋清，湿芡粉较上劲备用
2.锅烧热放油，油比平时烧菜多点，下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽，盐，糖一直炒至茭瓜丝变软，出水即可
4西葫芦炒肉丝
1、将西葫芦洗净去籽切条。
2、猪肉切成肉丝。
3、起锅入油五层热时放入肉丝煸炒后放入切好的西葫芦一起翻炒均匀。
4、放少许盐按个人口味及少许水后加盖煮3-5分钟后放入少许味精或鸡粉后拌匀出锅
。
5龙鬚菜炒肉丝
1.将龙鬚菜摘去老叶洗净，切寸段备用。
2.锅中入油1大匙，爆香蒜末，再将肉丝加入炒散，沿锅边呛酒，然后加入龙鬚菜与盐，一起拌炒至入味即可。
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