传言：果糖是比较健康的糖，吃多了没事。
真相：并不是，大量摄入糖都需谨慎。
鉴别要点
果糖是一种天然存在于水果、蜂蜜中的单糖。生活中添加了果糖的食物也非常多，比如含有果葡糖浆的碳酸饮料、饼干、面包、酸奶等。
果糖比葡萄糖口感好，甜度高，升糖指数（GI）低，被很多果糖厂家视为宣传重点，让很多人一度以为果糖是比较健康的糖，多吃点没事。
其实，果糖没比其他糖好多少，甚至更「不健康」。
清华大学的研究认为，果糖摄入量激增，是现代社会「非酒精性脂肪肝」迅速增加的主要原因。
还有研究让超重和肥胖的成年受试者，分别饮用 10 周葡萄糖或果糖饮料，结果显示受试者的体重均有所增加，但只有摄入果糖的受试者内脏脂肪量显著增加。
建议大家平时关注一下食品配料，适量摄入果糖。
作者食品科学与营养工程硕士 王珂雯
科审食品加工与安全硕士 兰晓芳
监制丁哥哥 42 号
封面图来源丁香医生设计团队
