如何做土豆烧牛肉_最正宗土豆烧牛肉的做法,土豆烧牛肉的怎样做?土豆烧牛肉怎样做最好吃?土豆烧牛肉怎样吃有营养?挂了小半生专业为您汇集了土豆烧牛肉最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~)2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖~
1土豆烧牛肉
1.将牛肉切块,土豆切块,姜切片。
2.炒锅烧热,加少许油,放入姜片,加入牛肉,翻炒至牛肉外表不再呈红色。
3.加入干辣椒和八角翻几下,然后加入糖,酱油和料酒,加水至盖过肉。一起烧开然后转放入汤锅盖上盖子,中火烧。
4.烧大约半小时后加入土豆,一起再烧至牛肉松软就好了。
小贴士:在美国买牛肉买那种用来做Stew的牛肉,一般美国超市会有切好块的盒装。
2土豆烧牛肉
1、食材准备好,这次的食材比较多。土豆去皮,洗净切块。
2、牛肉切片,加入盐、海天特级味极鲜酱油、鸡精、水淀粉、食用油,拌匀后腌制10分钟。
3、洋葱切片;红椒切块;姜切丝。
4、烧热锅中水,加盐、食用油、土豆烧开,煮约2分钟后,捞出土豆备用。
5、将牛肉倒入沸水中,汆至转色即可捞出。
6、将油锅烧至五成热,放入蒜末、姜片炒香。
7、再倒入牛肉,紧接着加入海天黄豆酱,翻炒约1分钟。
8、炒匀之后加入备用的土豆块。
9、然后加入洋葱、红椒块,大火翻炒3分钟左右,炒匀入味。
10、最后加入水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。
3土豆烧牛肉
牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块。
土豆和胡萝卜削去外皮,洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。
将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水(水量以完全浸没过牛肉块为准),大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。
将牛肉块放入砂锅中,加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片,接着将水注入砂锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
小诀窍
牛腩即是牛腹部上的肉,带有筋、肉、油花,样子很像猪五花肉,牛腩肥瘦相间非常适合红烧、炖煮的菜肴。
在烹调时放入少许的番茄酱,可令烧出的牛腩颜色红润、味道丰富,更容易激发起家人的食欲。
4土豆烧牛肉
1、将土豆去皮洗净。
2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热,下入土豆块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时,将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,下入料酒、酱油、鲜汤烧开,下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺装盘即成。
小诀窍 特点
色泽黄亮,土豆面软,牛肉酥嫩,咸鲜香浓。
5土豆烧牛肉丁
1.土豆,胡萝卜去皮切成小块
2.牛肉切成牛肉丁
3.锅里放油,把红辣椒干,姜,葱炒一下,爆香,倒入牛肉丁,翻炒几分钟,倒入料酒和酱油,翻炒几下,把切好的土豆和胡萝卜倒入一起炒几下,少加点水(防止糊底),盖上盖闷,隔一分多就炒几下,要是干了就加点水啊,大概20来分,土豆面了就差不多了,放上辣椒油,辣椒粉,盐,鸡精,翻炒混匀(很简单的,不喜欢吃好多调料的,就放红辣椒干,姜,葱,盐就可以了,我炒的菜就不放鸡精一类的)
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