“勤俭节约”一直以来都是我国的传统美德。尤其是家中的老人，从小过着吃不饱饭的苦日子，所以对每一粒粮食都格外珍惜。即便现在生活条件变好了，嘴上说着剩菜剩饭不能吃，对身体健康有危害，可当看见每顿剩余的饭菜汤，就一点儿也不舍得倒掉了，拼拼凑凑又是一盘菜，放进冰箱冷藏，第二天拿出来再热一热吃。
节省是好事，但过于“节省”的这种行为可不好，往往就是这样的二次加热，导致你身体出现了较大的问题。不同的食材，在面临二次加热的时候，出现的情况不一样，需要大家多注意。
很多时候，我们米饭做多了，丢了觉得怪可惜的，会在下一顿的时候，放在锅中蒸一下继续吃，这样做，可能不见得好事情。
米饭可能会因为保存不当，出现了较多的细菌，这些细菌可能在你加热的时候，还没有彻底的杀灭细菌，导致腹泻、呕吐的发生，无疑是糟糕的。
如果你上一顿做了较多的蔬菜，没有吃完，到了下一顿将其二次加热食用的时候，你会发现蔬菜的颜色都会发生较大的变化，同时，还需要面临一个较为严重的事情。
就是蔬菜中的硝酸盐都是比较多的，当进行二次加热的话，会转化为亚硝酸盐，这种物质对健康实在是危险极了。甚至会导致癌变的发生，这实在是人们不愿意面对、接受的事情，所以，小编不建议大家过多的食用，以免带来不必要的麻烦。
作为菌菇类，它含有丰富的多糖和蛋白质。当天剩余有炒蘑菇的菜，最好是直接倒掉。因为里面的营养成分到第二天就遭受破坏了，再加上不正确的加热方式，吃了后容易引起肠胃不适。不过，如果你剩余的时间没有在24小时内，经过高温加热的蘑菇还是勉强可以吃的。
很多人喜欢吃鸡蛋，尤其是蛋白细嫩，蛋黄流心的半熟蛋，即便是煮熟的鸡蛋没有一次性吃完，长时间放置就容易滋生一些有害细菌，即便是二次彻底加热，这些有毒物质也无法完全被消灭掉。而半熟蛋的处理不当，就更容易吃坏肚子了，所以尽量不要二次加热后再吃了。
所以，勤俭节约也要分对象，对于一些剩饭剩菜要谨慎选择，避免二次加热，对我们的身体健康造成危害。
