既美味又简单的芋儿鸡，这样做才是正宗的！你知道怎么做的吗？
有多少人看了《中餐厅2》呢？在节目里面每一位大厨都有自己拿手的菜，小编对王俊凯的芋儿鸡很是感兴趣。所以小编就在家自己试着做一做，没想到味道还很不错的，那么今天小编就和大家分享一下这道美食，你可以试着在家里做一做，非常的方便简单。最重要的还非常的美味。接下来就说一下具体的做芋儿鸡的方法。
做芋儿鸡之前，先把这个食材准备好，主要有：芋头、鸡腿、生姜、大葱、辣椒、生抽、食用盐、料酒等。这些东西差不多准备好之后，就开始做了，首先第一步，我们把这个鸡腿去皮，然后按着鸡肉的纹路把鸡腿的骨头给去除掉，切成大小均匀的鸡肉块。然后准备一个小盆，放入温水，把鸡块放进去，再放入一点的面粉，搓洗。
大约两三分钟，就把这个鸡块再冲洗几遍之后就放在一边。第二步，我们把这个芋头给洗干净，然后烧一锅的开水，水开了之后，将芋头放进去，煮上五分钟左右，就将它捞出来，用凉水冲一下，接着把芋头的外皮给处理掉，再接着切成滚刀块大小的样子。第三步，把生姜切成生姜片，然后再将这个大葱切成葱花。辣椒洗干净切成辣椒块。
第四步，现在我们将锅里再次烧开水，水滚烫的时候，把鸡肉块放进，大约焯水三四分钟，等到肉块比较紧致一些的时候，我们将其捞出来，然后就开始拿一个炒锅，里面倒上适量的油，大火烧热，直接把生姜片、葱花放进去，爆炒出香味，接着就放入鸡块。
第五步，我们把这个鸡块大火爆炒，然后我们一次放入适量的料酒、两勺的生抽、一小勺的食用盐，继续的翻炒均匀，等到鸡肉大概差不多快熟的时候，就把辣椒给放进去，还有芋头放进，翻炒均匀后，我们放上适量的清水，我们盖上锅盖焖上十五至二十分钟，这时候用小火就可以了。等到最后收完汤汁后就可以盛出来了。
