营养美味
今日小雪天气寒冷，这汤一定要喝，滋补又暖胃，手脚再也不冰凉。步入小雪这个节气后，总会迎来冷空气，出去片刻就会被冻得瑟瑟发抖，若是能在此刻吃上一碗热乎乎的鸭血粉丝汤，那真是太过瘾了，想想都流口水，一碗下肚，浑身热乎乎的，那味道令人回味，既暖身又饱腹，这汤真的是冬季里必不可少的一道美味佳肴。
家庭版鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京有名的美食小吃，一碗正宗的鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭肠、鸭肝等鸭货和粉丝熬制而成。做好的鸭血粉丝汤口感鲜美，粉丝入口即化，深受广大食客的喜欢。今天诺小厨就给大家分享这道鸭血粉丝汤的具体做法，让你在家轻松做鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤
【鸭血粉丝汤】
所需食材：鸭血1盒、粉丝1把、炸豆腐5块、香菜少许、食盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许。
1、将买回来的盒装鸭血取出来，把表面的杂质冲洗干净，在切成小丁状，放入开水锅中焯一样，在过凉水，这样鸭血更紧致不容易煮烂，而且鸭血粉丝汤也不会被染色。
焯水
2、把炸豆腐放在案板，用刀切成两半，这样容易入味儿。再把香菜清洗干净，切成小段备用。在切一些葱花备用。
炸豆腐、香菜、葱花
3、把干粉丝放入一个大盆中，倒入适量的温水泡20分钟左右，如果着急可以直接倒热水，泡发得更快一些。
温水泡粉丝
4、接下来我们开始烹饪，起锅烧油，油温五成热放入葱花翻炒出香味后，加入适量清水，清水的量可以根据自己喝多少汤来添加，然后放入鸭血，大火煮沸后，接着放入粉丝和炸豆腐，搅拌均匀撒入少许食盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌至融化煮一分钟，撒上香菜即可出锅食用。
可以出锅了
这才是鸭血粉丝汤的正确做法，营养美味口感好，一大盆都不够喝。
【小技巧】
如果能买到鲜鸭血最好，用鲜鸭血味道更浓郁，而且入口即化。
